Lauchcrèmesuppe'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Butter
		Lauchstangen
1		Kartoffel,groß
0.5	Liter	Gemüsebrühe
100	Milliliter	Sahne
300	Milliliter	Milch
100	Milliliter	Sahne,geschlagen
2	Esslöffel	Lauch,geschnitten

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Lauch der Länge nach und dann in 1 cm lange Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter schmelzen und Lauch und Kartoffel darin dämpfen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren. Sahne und Milch beigeben und nochmals erhitzen. Die Suppe in Suppentassen anrichten, darauf ein Sahnehäubchen setzen und dieses mit Lauchsteifen bestreuen. Hühner- oder Gemüsebrühe :Stichwort : Lauch :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 12.06.2001 :Letzte Aender. : 12.06.2001 :Quelle : "Was die Großmutter noch wusste" :Quelle : Folge vom 22. Juni 1994 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 13.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Lauch der Länge nach und dann in 1 cm lange Stücke schneiden.
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter schmelzen
und Lauch und Kartoffel darin dämpfen.

Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Mixstab pürieren.
Sahne und Milch beigeben und nochmals erhitzen.
Die Suppe in Suppentassen anrichten,
darauf ein Sahnehäubchen setzen
und dieses mit Lauchsteifen bestreuen.

Hühner- oder Gemüsebrühe

:Stichwort : Lauch
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 12.06.2001
:Letzte Aender. : 12.06.2001
:Quelle : "Was die Großmutter noch wusste"
:Quelle : Folge vom 22. Juni 1994

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 13.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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