Ofentuerli (Schwyz)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
100	Gramm	Mehl
200	Gramm	Butter; (1)
1	Prise	Salz
200	Gramm	Butter; (2)
		REF Fritz J. Oberli Das Kochbuch aus der Innerschweiz, 1978
		-- Erfasst: Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Kartoffel
	Gratin
	Butter
	Schweiz

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln werden weichgekocht, geschaelt und zerstossen, dann mit dem Mehl und der frischen Butter (1) und ein wenig Salz gut durchgeknetet. Ein mittelgrosses Kuchenblech wird grosszuegig mit Butter eingestrichen; darauf legt man den Kartoffelteig, verteilt darauf die Butter (2) in Form kleiner Haeuflein und backt das Ofentuerli bei guter Hitze goldbraun. #AT Rene Gagnaux #D 04.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden weichgekocht, geschaelt und zerstossen, dann
mit dem Mehl und der frischen Butter (1) und ein wenig Salz gut
durchgeknetet. Ein mittelgrosses Kuchenblech wird grosszuegig mit
Butter eingestrichen; darauf legt man den Kartoffelteig, verteilt
darauf die Butter (2) in Form kleiner Haeuflein und backt das
Ofentuerli bei guter Hitze goldbraun.

#AT Rene Gagnaux
#D 04.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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