Kürbissuppe mit Garnelen'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kürbisfleisch
40	Gramm	Butter
0.5	Liter	Gemüsesuppe
0.375	Liter	Obers
1		rote Chilischote
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Schnittlauch
1	Esslöffel	geriebene Zitronenschale
1	Esslöffel	Zitronensaft
2	Teelöffel	geriebene Ingwerwurzel
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Garnelen,küchenfertig
4	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden, in heißer Butter andünsten und mit Gemüsesuppe und Obers auffüllen. Zugedeckt weich kochen lassen, ca. 15 Minuten, denn "kein Kürbis gleicht dem anderen - auch in der Garzeit". Chilischote waschen, aufschneiden und entkernen; Chilischote in kleine Würfel schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken; Schnittlauch waschen und fein schneiden. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren; Zitronenschale und Zitronensaft, Ingwer, Chilischotenwürferln, Knoblauch und Salz unterrühren; Garnelen im heißen Öl an jeder Seite einige Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbissuppe in geeigneten Tellern anrichten und mit den Garnelen als Einlage servieren; zuletzt die Suppe mit Schnittlauch bestreuen. :Stichwort : Garnele :Stichwort : Kürbis :Stichwort : Ingwer :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 4.06.2001 :Letzte Aender. : 18.10.2001 :Quelle : Kochen und Küche 10 1999 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 18.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden,
in heißer Butter andünsten und mit Gemüsesuppe
und Obers auffüllen.
Zugedeckt weich kochen lassen, ca. 15 Minuten,
denn "kein Kürbis gleicht dem anderen - auch in der Garzeit".

Chilischote waschen, aufschneiden und entkernen;
Chilischote in kleine Würfel schneiden;
Knoblauch schälen und zerdrücken;
Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren;
Zitronenschale und Zitronensaft, Ingwer, Chilischotenwürferln,
Knoblauch und Salz unterrühren;

Garnelen im heißen Öl an jeder Seite
einige Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kürbissuppe in geeigneten Tellern anrichten
und mit den Garnelen als Einlage servieren;
zuletzt die Suppe mit Schnittlauch bestreuen.

:Stichwort : Garnele
:Stichwort : Kürbis
:Stichwort : Ingwer
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 4.06.2001
:Letzte Aender. : 18.10.2001
:Quelle : Kochen und Küche 10 1999

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 18.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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