Buttermilch_Zwiebelbrot

Rezept für 2 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUTTERMILCH_ZWIEBELBROT
600	Gramm	Roggenmehl997 o.1150
400	Gramm	Weizenmehl egal
550	Gramm	Buttermilch
150	Gramm	Zwiebeln ca.3-4
1	Teelöffel	Bratfett
1	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Weizen
	Kastenbrot
	Roggen

Zubereitung:
.	1 Würfel Hefe ( 42g ) Die Zwiebeln würfeln und im Fett kräftig bräunen (nicht schwärzen!). Die Hefe in der warmen Buttermilch auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.Zum Schluß die Zwiebeln n einarbeiten. Den Teig in 2 Teile teilen und zu runden glatten n Kugeln formen. 10min liegen lassen.Danach länglich formen,in Roggenmehl wälzen und in gefettete Kastenformen legen.3 mal schräg einschneiden. Garen lassen bis sich der Teig oberhalb des Formenrandes wölbt. In den Ofen schieben n bei 250° und herunterstellen auf 180° ca.50 min

Zubereitung:

1 Würfel Hefe ( 42g ) Die Zwiebeln würfeln und im Fett kräftig bräunen
(nicht schwärzen!). Die Hefe in der warmen Buttermilch auflösen und mit den
restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.Zum Schluß die Zwiebeln n
einarbeiten. Den Teig in 2 Teile teilen und zu runden glatten n Kugeln
formen. 10min liegen lassen.Danach länglich formen,in Roggenmehl wälzen und
in gefettete Kastenformen legen.3 mal schräg einschneiden. Garen lassen bis
sich der Teig oberhalb des Formenrandes wölbt. In den Ofen schieben n bei
250° und herunterstellen auf 180° ca.50 min

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