Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | 1. Fleisch mit kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und in grobe Wuerfel schneiden 2. Butter und Oel erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten 3. Salz, Pfeffer und Currypulver zugeben 4. Fleisch mit Mehl bestaeuben und kurz anschwitzen 5. mit Sahne und Orangensaft abloeschen und glattruehren 6. das Ganze im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen 7. in der Zwischenzeit Kiwis und Mango schaelen, bei der Mango Fruchtfleisch vom Stein loesen, Fruechte grob wuerfeln 8. Trauben waschen, entkernen und halbieren 9. fuenf Minuten vor Ende der Garzeit zum Ragout geben 10. pikant abschmecken Dazu passt Basmatireis. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1999/01/04_3.html :Stichwort : Curry :Stichwort : Lamm :Stichwort : Obst :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 20.07.2000 :Letzte Aender. : 6.10.2001 :Quelle : ServiceZeit - KostProbe, :Quelle : "Lammfleisch", :Quelle : WDR 04.01.1999; :Quelle : Rezept von Elisabeth Dietz #AT Christina Philipp #D 08.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht