Lammfilet in Blaetterteig

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Packung tiefgekuehlter Blaetterteig
100 Gramm Lammhackfleisch
100 Gramm frischer junger Spinat, blanchiert und gehackt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
  Salz
  Pfeffer
500 Gramm Lammfilet
  Oel
1 Eigelb
....
Kategorien
! Fleisch
  Hauptspeise
Zubereitung:
. 1. Blaetterteig entsprechend der Anweisung auf der Verpackung
ausrollen
2. Zwiebel und Knoblauch pellen, fein hacken und kurz anduensten
3. Lammhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Spinat mischen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem Blaetterteig verteilen
4. Lammfilet waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern
5. in heissem Oel von jeder Seite kraeftig anbraten, dann auf den
Blaetterteig legen und darin einwickeln
6. Raender mit Eigelb bestreichen und fest andruecken
7. im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 20 Minuten backen

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1999/01/04_3.html

:Stichwort : Lamm
:Stichwort : Blaetterteig
:Stichwort : Spinat
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 20.07.2000
:Letzte Aender. : 6.10.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Lammfleisch",
:Quelle : WDR 04.01.1999;
:Quelle : Rezept von Elisabeth Dietz

#AT Christina Philipp
#D 08.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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