Marsala-Kürbis-Süppchen'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kürbis
		Wasser
		Salz
0.1	Liter	Prosecco
2	Teelöffel	Senf
1	Teelöffel	Honig
		Pfeffer
		Chili gemahlen
0.1	Liter	Marsala
		Gemüsebrühe
		Milch
		Pecorino,gerieben
2	Teelöffel	Ricotta
1	Esslöffel	Olivenöl
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Suppe
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Zubereitung:
.	Kürbis in Würfel schneiden und in wenig Salzwasser solange kochen, bis er zerfällt. Mit einem Pürierstab pürieren. (Sie können den Kürbis auch mit einer Gabel zerkleinern, wenn Sie es etwas gröber mögen). Mit Prosecco, Senf, Honig, schwarzem Pfeffer, Chili, Marsala und Gemüsebrühe abschmecken. Auf kleiner Flamme immer weiter köcheln lassen. Etwas Milch, den gerieben Pecorino, den Ricottakäse hinzufügen, bis das Süppchen cremig wird. Am Schluss mit einem Schuss Olivenöl abrunden und frisch gemahlene Muskatnuss hinzugeben. Pünktlich zum Halloween-Fest ein antikes sizilianisches Kürbis-Süppchen Rezept, das es wahrlich in sich hat und alle Geister weckt. Wenn Sie sich die Mühe machen, den Kürbis kunst- gerecht auszuhöhlen und Ihre Tafel mit einem Kürbis- licht schmücken, sollte ein sizilianischer Wein nicht fehlen :Stichwort : Kürbis :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 30.10.2001 :Letzte Aender. : 30.10.2001 :Quelle : Mailmenü :Quelle : 30. Oktober 2001 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 30.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Kürbis in Würfel schneiden und in wenig Salzwasser
solange kochen, bis er zerfällt.
Mit einem Pürierstab pürieren.
(Sie können den Kürbis auch mit einer Gabel zerkleinern,
wenn Sie es etwas gröber mögen).

Mit Prosecco, Senf, Honig, schwarzem Pfeffer, Chili,
Marsala und Gemüsebrühe abschmecken.
Auf kleiner Flamme immer weiter köcheln lassen.

Etwas Milch, den gerieben Pecorino, den Ricottakäse
hinzufügen, bis das Süppchen cremig wird.

Am Schluss mit einem Schuss Olivenöl abrunden und
frisch gemahlene Muskatnuss hinzugeben.

Pünktlich zum Halloween-Fest ein antikes sizilianisches
Kürbis-Süppchen Rezept, das es wahrlich in sich hat
und alle Geister weckt.
Wenn Sie sich die Mühe machen, den Kürbis kunst-
gerecht auszuhöhlen und Ihre Tafel mit einem Kürbis-
licht schmücken, sollte ein sizilianischer Wein nicht
fehlen

:Stichwort : Kürbis
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 30.10.2001
:Letzte Aender. : 30.10.2001
:Quelle : Mailmenü
:Quelle : 30. Oktober 2001

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 30.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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