Ofen-Äpfel mit Ricotta-Nuss-Füllung'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Boskoopäpfel
2	Esslöffel	Zitronensaft
15	Gramm	Vollrohrzucker
		´Füllung´
50	Gramm	Baumnusskerne
0.5		Zitronenschale
0.5		Zitronensaft
50	Gramm	Honig
20	Gramm	Vollrohzucker
		Zimt
40	Gramm	Rosinen
250	Gramm	Ricotta
1.8	Deziliter	Halbrahm
		´Zum Garnieren´
30	Gramm	Baumnusskerne
		´Für die Form´
1	Teelöffel	Butter

....

Kategorien
!	Süß
	Backofen
	Dessert

Zubereitung:
.	Eine grosse Gratinform mit Butter ausstreichen. Die Äpfel quer halbieren und etwas aushöhlen, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln und wenig Rohrzucker bestreuen und in die Gratinform stellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Füllung die Nusskerne nicht zu fein hacken, zusammen mit Zitronenschale und -saft, Honig, Zucker, Zimt und Rosinen zum Ricotta geben und alles gut vermischen. Füllung in die Äpfel verteilen, mit den Baumnusskernen (Walnuss) garnieren. Den Halbrahm auf den Boden der Form giessen. Form in Ofenmitte schieben und die Äpfel während 35-40 Minuten garen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, die Äpfel am Schluss mit Alufolie abdecken. Äpfel warm servieren. Für 2 Personen: Zutaten halbieren, kleinere Gratinform verwenden, Backzeit reduziert sich um ca. 5 Minuten. 25.10.01 in die Füllung 1 EL Rum. 1,8 dl Halbrahm = 200 g Sahne genommen. :Energie : 620 kcal :Zeitbedarf : Vorbereitung: 40 Minuten :Stichwort : Äpfel :Stichwort : Walnuss :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 27.10.2001 :Letzte Aender. : 27.10.2001 :Quelle : COOP #AT Gabriele Gramsjaeger #D 27.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Eine grosse Gratinform mit Butter ausstreichen.
Die Äpfel quer halbieren und etwas aushöhlen,
sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln
und wenig Rohrzucker bestreuen und in die Gratinform stellen.

Backofen auf 180°C vorheizen.
Für die Füllung die Nusskerne nicht zu fein hacken,
zusammen mit Zitronenschale und -saft, Honig, Zucker, Zimt
und Rosinen zum Ricotta geben und alles gut vermischen.

Füllung in die Äpfel verteilen,
mit den Baumnusskernen (Walnuss) garnieren.
Den Halbrahm auf den Boden der Form giessen.

Form in Ofenmitte schieben
und die Äpfel während 35-40 Minuten garen.
Sollte die Oberfläche zu dunkel werden,
die Äpfel am Schluss mit Alufolie abdecken.
Äpfel warm servieren.

Für 2 Personen:
Zutaten halbieren,
kleinere Gratinform verwenden, Backzeit
reduziert sich um ca. 5 Minuten.

25.10.01 in die Füllung 1 EL Rum.
1,8 dl Halbrahm = 200 g Sahne genommen.

:Energie : 620 kcal
:Zeitbedarf : Vorbereitung: 40 Minuten
:Stichwort : Äpfel
:Stichwort : Walnuss
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 27.10.2001
:Letzte Aender. : 27.10.2001
:Quelle : COOP

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 27.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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