Ofenkartoffeln mit roten Bohnen'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Kartoffeln,gross
0.5	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Öl (1)
280	Gramm	Indianerbohnen,rot Dose
1		Lauchstängel,klein
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Öl (2)
1	Esslöffel	Tomatenpüree
0.5	Teelöffel	Chilipulver
2	Deziliter	Rotwein
1	Deziliter	Bouillon
4		Majoranzweige
4	Esslöffel	Creme fraiche

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und auf ein Blech geben. Mit einem Messer auf der Schnittseite einkerben (sie werden so rascher gar), salzen und mit Öl (1) beträufeln. Die Kartoffeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen. Inzwischen Bohnen unter kaltem Wasser spülen. Lauch rüsten, Knoblauch schälen. Lauch und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Im Öl (2) andünsten. Bohnen, Tomatenpüree sowie Chili beifügen und mitdünsten, bis es gut riecht. Mit Rotwein und Bouillon ablöschen und die Sauce auf grossem Feuer etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Hälfte des Majorans fein hacken und zu den Bohnen geben. Mit Salz und Chili abschmecken. Zum Servieren die roten Bohnen in tiefen Tellern anrichten. Die Kartoffelhälften darauf setzen und mit je 1 Esslöffel Créme fraîche sowie dem restlichen Majoran garnieren. :Stichwort : Majoran :Stichwort : Kidneybohnen :Stichwort : Lauch :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 14.10.2001 :Letzte Aender. : 14.10.2001 :Quelle : d'Chuchi, :Quelle : 10/01 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 15.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen,
halbieren und auf ein Blech geben.
Mit einem Messer auf der Schnittseite einkerben
(sie werden so rascher gar), salzen und mit Öl (1) beträufeln.
Die Kartoffeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen
auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen.

Inzwischen Bohnen unter kaltem Wasser spülen.
Lauch rüsten, Knoblauch schälen.
Lauch und Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Im Öl (2) andünsten.

Bohnen, Tomatenpüree sowie Chili beifügen und mitdünsten, bis es gut
riecht.
Mit Rotwein und Bouillon ablöschen
und die Sauce auf grossem Feuer etwa 10 Minuten kochen lassen.

Die Hälfte des Majorans fein hacken und zu den Bohnen geben.
Mit Salz und Chili abschmecken.
Zum Servieren die roten Bohnen in tiefen Tellern anrichten.

Die Kartoffelhälften darauf setzen
und mit je 1 Esslöffel Créme fraîche sowie dem restlichen Majoran
garnieren.

:Stichwort : Majoran
:Stichwort : Kidneybohnen
:Stichwort : Lauch
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 14.10.2001
:Letzte Aender. : 14.10.2001
:Quelle : d'Chuchi,
:Quelle : 10/01

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 15.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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