Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die Pastinaken und die Karotten unter fliessendem Wasser sehr gut buersten. Wurzelenden, Stielansaetze und, wenn noetig, schlechte Stellen abschneiden. Die Rueben fein reiben. Die Kartoffeln schaelen, ebenfalls reiben und mit den Pastinaken und den Karotten mischen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Eier, das Mehl, das Salz, den Honig, den Fenchelsamen, den Koriander und die Petersilie zu den Pastinaken geben und alles sehr gut miteinander verruehren. Es soll ein gut formbarer, jedoch nicht zu fester Teig entstehen. Je nachdem, ob der Teig zu weich oder zu fest ist, noch etwas Mehl oder Wasser zufuegen. Aus dem Teig mit bemehlten Haenden etwa 2 cm dicke und 8 cm lange Plaetzchen formen. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Pastinakenplaetzli darin bei schwacher Hitze von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun braten und sofort servieren. Dazu passt: Blattspinat. 315 kcal/Portion :Energie : 315 kcal :Zeitbedarf : 45 Minuten :Stichwort : Pastinaken :Stichwort : Karotten :Stichwort : vegetarische Laibchen :Erfasser : Eva Herkner :Erfasst am : 12.10.2001 :Letzte Aender. : 12.10.2001 :Quelle : Das grosse GU Vollwert-Kochbuch #AT Eva Herkner #D 12.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Eva Herkner #NO EMail: eva.h@gmx.at |
Aufgerufen: 190
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht