Pfannkuchen-Hackfleisch-Ragout im Salatblatt

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Pfannkuchen
400 Gramm Hackfleisch
40 Gramm Rapsoel
0.5 rote Paprikaschote, geschaelt, in Wuerfel geschnitten
4 Austernpilze, in kleine Wuerfel geschnitten
5 Zuckerschoten, in feine Streifen geschnitten
1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt
1 Esslöffel Schalottenwuerfel
  Salz
3 Esslöffel suesse Chilisauce
  Chiligewuerz
2 Esslöffel Korianderkraut, fein gehackt
8 grosse Blaetter Eisbergsalat
  Rapsoel
  weisser Balsamico-Essig
  Blattpetersilie zum Garnieren
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
Zubereitung:
. 1. Pfannkuchen zusammenrollen und in Streifen schneiden.
2. Fleisch in heissem Rapsoel anbraten. Paprikawuerfel,
Austernpilze, Zuckerschoten und Knoblauch dazugeben, mitbraten.
Schalottenwuerfel und Chilisauce darunter ruehren, alles mit Salz
und Chili wuerzen. Pfannkuchenstreifen darunter heben und zuletzt
das Korianderkraut hineinstreuen.
3. Salatblaetter waschen und trockenschleudern. Blaetter auf Tellern
anrichten, mit Rapsoel betraeufeln, mit Essig bespruehen , etwas
salzen.
4. Pfannkuchen-Hackfleisch-Ragout in den Salatblaettern anrichten
mit Petersilienblaettern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess
en/rezepte/24073/index.html

:Stichwort : Pfannkuchen
:Stichwort : Hack
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.10.2001
:Letzte Aender. : 10.10.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Pfannkuchen",
:Quelle : 3sat 09.10.2001;
:Quelle : Lafers Kuechen-Tipp

#AT Christina Philipp
#D 10.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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