Fruechte-Quark-Gratin

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Beeren (Erdbeeren, Himbeeren Brombeeren, Johannisbeeren)
4 Eigelbe
80 Milliliter Sekt
60 Gramm Puderzucker
0.5 Zitrone, Saft und abger. Schale
60 Gramm Magerquark
60 Milliliter Sahne, steif geschlagen
1 Esslöffel Speisestaerke
  Zum Garnieren:
  Puderzucker
2 Esslöffel Mangosauce
2 Esslöffel Himbeersauce
1 kleiner Minzezweig
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Milchprodukt
Zubereitung:
. 1. Beeren verlesen, putzen und waschen. Erdbeeren vierteln.
2. Eigelbe, Puderzucker, Sekt, Zitronensaft u. -schale
verruehren,ueber Wasserdampf cremig schlagen. Masse vom Herd nehmen,
schlagen, bis sie kalt ist. Quark, Sahne und Speisestaerke darunter
ruehren.
3. Gratinmasse in eine flache Auflaufform (ca. 30 cm lang) geben.
Fruechte darauf verteilen und Gratin unter dem Backofengrill 5-7
Min. ueberbacken, bis die Oberflaeche eine goldgelbe Farbe bekommt.
4. Gratin mit Puderzucker bestaeuben, mit Minze garnieren und
zusammen mit den Fruchtsaucen anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gratinierzeit: ca. 5 Minuten

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess
en/rezepte/24218/index.html

:Stichwort : Quark
:Stichwort : Beeren
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 16.10.2001
:Letzte Aender. : 16.10.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Quark",
:Quelle : 3sat 16.10.2001;
:Quelle : Lafers Kuechen-Tipp

#AT Christina Philipp
#D 16.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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