Quitten nach Freiburger Herrenart'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		mittelgroße Quitten
250	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Rotwein,halbtrocken
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
1		Zimtstange
1	Esslöffel	Nelken
0.25	Liter	Sahne

....

Kategorien
!	Dessert

Zubereitung:
.	Die Quitten halbieren und vom Kernhaus befreien. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben daraufsetzen. Dann den Wein, das Wasser und die Gewürze dazugeben. Zum Schluß den übrigen Zucker darüberstreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Quitten in der Auflaufform 1 Stunde garen. Sie werden kalt mit einer Sahnehaube serviert. :Stichwort : Quitte :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 29.09.2000 :Letzte Aender. : 29.09.2000 :Quelle : Was die Grossmutter noch wusste :Quelle : Folge 180, v :Quelle : om 26. Oktober 1997 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 17.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Die Quitten halbieren und vom Kernhaus befreien.
Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen.
Die Quitten mit der Schale nach oben daraufsetzen.

Dann den Wein, das Wasser und die Gewürze dazugeben.
Zum Schluß den übrigen Zucker darüberstreuen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
und die Quitten in der Auflaufform 1 Stunde garen.

Sie werden kalt mit einer Sahnehaube serviert.

:Stichwort : Quitte
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 29.09.2000
:Letzte Aender. : 29.09.2000
:Quelle : Was die Grossmutter noch wusste
:Quelle : Folge 180, v
:Quelle : om 26. Oktober 1997

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 17.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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