Quittentoertchen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Quitten
3	Esslöffel	Honig
2		Zitrone; abgeriebene Schale und Saft
1	Esslöffel	Zimt
2	Deziliter	Suessmost; oder Apfelwein
250	Gramm	Muerbeteig; o. Blaetterteig
1		Becher Schlagrahm
		REF TA; 1998-10-28; Seite 21 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Quitte

Zubereitung:
.	Quitten schaelen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehaeuse entfernen. In jede Quitte Honig, Zitronenschale und -saft sowie den Zimt geben. In eine Pfanne stellen, Suessmost oder Apfelwein dazugiessen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weichkoecheln. Wenig auskuehlen lassen. Den Teig auswallen, kleine Portionenfoermchen damit auslegen. Quitten der Hoehe nach halbieren, dann in die Foermchen legen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 15 Minuten backen. Den Quittensud bei starker Hitze auf 3 Essloeffeln Fluessigkeit einkochen, auskuehlen lassen, mit dem Schlagrahm vermengen und zu den heissen Toertchen servieren. #AT Rene Gagnaux #D 25.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Quitten schaelen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehaeuse
entfernen. In jede Quitte Honig, Zitronenschale und -saft sowie den
Zimt geben. In eine Pfanne stellen, Suessmost oder Apfelwein
dazugiessen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten
weichkoecheln. Wenig auskuehlen lassen.

Den Teig auswallen, kleine Portionenfoermchen damit auslegen. Quitten
der Hoehe nach halbieren, dann in die Foermchen legen. Im 200 Grad
heissen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Den Quittensud bei starker Hitze auf 3 Essloeffeln Fluessigkeit
einkochen, auskuehlen lassen, mit dem Schlagrahm vermengen und zu den
heissen Toertchen servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

zurück liste weiter

Aufgerufen: 160

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List