Grüner Nudelauflauf mit Meeresfrüchten'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	grüne Bandnudeln
12		Jakobsmuscheln ohne Schale
6		Tintenfische,küchenfertig
100	Gramm	geräucherter Bauchspeck
100	Gramm	Champignons
100	Gramm	Gorgonzola
3		Eier
8		Riesengarnelen,gekocht
4	Esslöffel	Parmesan
		Salz
		Pfeffer
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Auflauf
	Fisch
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Bandnudeln bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, sofort mit etwas Olivenöl beträufeln und vermengen. Die Jakobsmuscheln in etwas Olivenöl unter ständigem Rühren etwa 2 - 3 Minuten schmoren. Die fertig gekochten Tintenfische (man kann auch eingelegte verwenden) in Nudelbreite schneiden. Den Bauchspeck in sehr feine Streifen schneiden und in etwas Olivenöl kross braten. Die Champignons putzen aber nicht waschen und in dünne Scheibchen schneiden. Den Gorgonzola möglichst klein schneiden und mit den Eiern vermischen. Die Nudeln mit den Tintenfischen, dem Bauchspeck, Champignons und Gorgonzola in einer Schüssel kräftig vermengen. Vorsichtig die Garnelenschwänze und die Jakobsmuscheln untermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Aufflaufform füllen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten garen. Dann den Parmesan über den Auflauf streuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. :Stichwort : Jakobsmuschel :Stichwort : Tintenfisch :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 2.03.2001 :Letzte Aender. : 2.03.2001 :Quelle : Radio F-Team :Quelle : Sendung vom 06.08.00 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 16.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Die Bandnudeln bissfest kochen,
in einem Sieb abtropfen lassen,
sofort mit etwas Olivenöl beträufeln und vermengen.

Die Jakobsmuscheln in etwas Olivenöl
unter ständigem Rühren etwa 2 - 3 Minuten schmoren.
Die fertig gekochten Tintenfische
(man kann auch eingelegte verwenden) in Nudelbreite schneiden.

Den Bauchspeck in sehr feine Streifen schneiden
und in etwas Olivenöl kross braten.
Die Champignons putzen aber nicht waschen
und in dünne Scheibchen schneiden.

Den Gorgonzola möglichst klein schneiden
und mit den Eiern vermischen.
Die Nudeln mit den Tintenfischen, dem Bauchspeck, Champignons
und Gorgonzola in einer Schüssel kräftig vermengen.

Vorsichtig die Garnelenschwänze
und die Jakobsmuscheln untermengen.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

In eine gefettete Aufflaufform füllen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten garen.
Dann den Parmesan über den Auflauf streuen
und weitere 10 Minuten backen,
bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.

:Stichwort : Jakobsmuschel
:Stichwort : Tintenfisch
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 2.03.2001
:Letzte Aender. : 2.03.2001
:Quelle : Radio F-Team
:Quelle : Sendung vom 06.08.00

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 16.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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