Apfel-Zwiebel-Chutney'

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Rezept für 3 - 'Litergläser

Zutaten
Menge Einheit Zutat
900 Gramm säuerliche Äpfel
200 Gramm Zwiebeln
2 kleine Pfefferoni
100 Milliliter Weinessig
50 Milliliter Wasser
100 Gramm Rosinen (ungeschwefelt)
300 Gramm brauner Zucker
1 Msp gemahlener Zimt
1 Msp Nelkenpulver
1 Teelöffel Salz
....
Kategorien
! Einmachen
Zubereitung:
. Äpfel und Zwiebeln schälen. Äpfel entkernen
Äpfel in 1/2 cm große Stücke, Zwiebeln klein würfelig schneiden.
Pfefferoni fein hacken.

Essig mit Wasser, Zwiebeln, Rosinen, Zucker, Salz und Apfelstücken
aufkochen.
Pfefferoni, Zimt und Nelkenpulver zugeben
und die Mischung unter öfterem Umrühren ca. 1 Stunde leise köcheln.

Chutney in sterile Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank
aufbewahren.

mind. 3 Monate haltbar
Fett: 11,8 g / Chol: 0 mg / KH: 486 g

:Energie : 2170 kcal
:Zeitbedarf : 11/2 Stunden
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Rosine
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 16.10.2001
:Letzte Aender. : 16.10.2001
:Quelle : Kundenzeitung
:Quelle : Feine Küche

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 16.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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