Rezept für 4 - Portionen
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | Das Fleisch mit einem scharfen Messer schaben. Eigelb und Oel verruehren, mit allen uebrigen Zutaten vermengen und mit dem geschabten Fleisch glattruehren. Weissbrot hell toasten, etwa<ein cm dick mit der Tartarmasse bestreichen, mit Zwiebel- und gruenen Paprikaringen verzieren und sofort servieren. (*) Im Mittelalter nannte man alle Voelker mongolischen Ursprung Tataren. Zu "Tartaren" wurden sie durch Ludwig IX. von Frankreich, der ihren Namen in einem Wortspiel von "tartaros", der griechischen Unterwelt, ableitete. Auch die landnehmenden Magyaren galten lange Zeit als Tataren. In die Geschichte gingen die Tataren als Esser von rohem Fleisch. (**) Lungenbraten: entspricht den Nierstueck (Schweiz) bzw. den Roastbeef (Deutschland). #AT Rene Gagnaux #D 30.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
Aufgerufen: 172
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht