Apfel-Aprikosen-Chutney'

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Rezept für 1 - 'rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
75 Gramm Ingwer,gerieben
1 Teelöffel Koriander,gemahlen
1 Teelöffel Senfkörner, gemahlen
0.25 Teelöffel Kardamon,gemahlen
4 Esslöffel Sesamöl
250 Gramm Zwiebel,gewürfelt
750 Gramm Äpfel ,gewürfelt
200 Gramm Aprikosen,getrocknet
3 Esslöffel Honig
8 Esslöffel Essig
  Salz
  Cayennepfeffer
3 Esslöffel Weißwein
....
Kategorien
! Einmachen
  Sauce
Zubereitung:
. In einer Pfanne Ingwer, Koriander, Senf und Kardamon Sesamöl
anschwitzen.
Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
Die Äpfel hinzufügen und mitdünsten.

Die getrockneten Aprikosen fein hacken
und zusammen mit Honig und Essig in die Pfanne geben.
Mit Salz, Cayennepfeffer und Weißwein würzen
und unter häufigem Rühren zu einer dicken Massse einkochen.

Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen
und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

:Stichwort : Ingwer
:Stichwort : Apfel
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 25.09.2001
:Letzte Aender. : 25.09.2001
:Quelle : Davert-Mühle

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 25.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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