Apfel-Lachsragout'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Lachsfilet
		Salz
		Pfeffer
1		Zitronensaft
2		Äpfel,gewürfelt
2		Eßl. Schalotten,feingehackt
1		Eßl. Butter
200	Milliliter	Sahne
1		Schnittlauchbund, geschnitten

....

Kategorien
!	Fisch
	Obst

Zubereitung:
.	Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Lachswürfel mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und kurze Zeit ziehen lassen. Feingehackte Schalotten in Butter andünsten. Apfelwürfel hinzufügen und ebenfalls andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß Sahne unterrühren. Lachswürfel abtropfen lassen, in heißer Butter kurz anbraten und in die heiße Apfelsauce geben und mit Schnittlauch bestreut servieren. :Energie : 675 kcal :Zeitbedarf : 30 Minuten :Stichwort : Lachs :Stichwort : Apfel :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 29.08.2001 :Letzte Aender. : 29.08.2001 :Quelle : www.ihg.org #AT Gabriele Gramsjaeger #D 25.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden.
Lachswürfel mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen
und kurze Zeit ziehen lassen.

Feingehackte Schalotten in Butter andünsten.
Apfelwürfel hinzufügen und ebenfalls andünsten,
mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluß Sahne unterrühren.
Lachswürfel abtropfen lassen,
in heißer Butter kurz anbraten
und in die heiße Apfelsauce geben
und mit Schnittlauch bestreut servieren.

:Energie : 675 kcal
:Zeitbedarf : 30 Minuten
:Stichwort : Lachs
:Stichwort : Apfel
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 29.08.2001
:Letzte Aender. : 29.08.2001
:Quelle : www.ihg.org

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 25.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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