Saurer Kuerbis

Rezept für 1 - REZEPT(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Muskatkuerbis
500	Milliliter	Apfelessig
500	Gramm	Zucker
3		Biozitronen; Schale
1.5		Zimtstaengel
3	Teelöffel	Gewuerznelken
2	Prise	Salz
		REF Rubrik Michael Merz Meyer´s,35/2001
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Aufbau
	Eingemacht
	Kürbis

Zubereitung:
.	() Zutaten fuer Zweiliterglaeser Das geschaelte Kuerbisfleisch in Dreizentimeterwuerfel schneiden. Rest der Zutaten aufkochen. Die Kuerbisstuecke portionenweise in der Mischung glasig kochen. Abgetropft in sterile Glaeser geben. Pochierfluessigkeit fuenf Minuten stark sieden lassen und durch ein Sieb ueber die Kuerbisstuecke giessen. Sofort luftdicht verschliessen. Drei Wochen reifen lassen. Geoeffnete Glaeser im Kuehlschrank aufbewahren. In drei Wochen aufbrauchen. #AT Rene Gagnaux #D 10.09.2001 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

(*) Zutaten fuer Zweiliterglaeser

Das geschaelte Kuerbisfleisch in Dreizentimeterwuerfel schneiden.
Rest der Zutaten aufkochen. Die Kuerbisstuecke portionenweise in der
Mischung glasig kochen. Abgetropft in sterile Glaeser geben.
Pochierfluessigkeit fuenf Minuten stark sieden lassen und durch ein
Sieb ueber die Kuerbisstuecke giessen. Sofort luftdicht
verschliessen. Drei Wochen reifen lassen.

Geoeffnete Glaeser im Kuehlschrank aufbewahren. In drei Wochen
aufbrauchen.

#AT Rene Gagnaux
#D 10.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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