Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Garnelen gut abtropfen lassen. Schalotten, Ingwer und Knoblauch in Olivenoel mit Zitronengeschmack ohne Farbe anbraten. Mit dem weissen Balsamico, Fischfond und Sojasauce abloeschen und einkochen lassen. Wuerzen mit Curry. Mit gemahlenem Koriander, Chili aus der Gewuerzmuehle und Salz abschmecken. Die Sesamkoerner, das gehackte Korianderkraut und die Garnelen untermengen. Die Haut der Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, sofort herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen, Deckel abschneiden und vorsichtig aushoehlen. Nun die marinierten Garnelen in die Tomaten fuellen. Die Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Mit der restlichen Vinaigrette marinieren. Die Tomaten mit den Salaten anrichten und mit fritiertem Lauchstroh garnieren. O-Titel: Asiatisch marinierte Garnelen in Fleischtomaten mit fritiertem Lauch http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/09/12/index .html :Stichwort : Krustentier :Stichwort : Garnele :Stichwort : Gefuellt :Stichwort : Salat :Stichwort : Asien :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 13.09.2001 :Letzte Aender. : 13.09.2001 :Quelle : Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht, :Quelle : ARD 12.09.2001; :Quelle : (c) Johann Lafer #AT Christina Philipp #D 13.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht