Makkaroni-Auflauf mit Putenstreifen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Kurze Makkaroni; bis 20% mehr
  Salz
  Weisser Pfeffer
500 Gramm Broccoli
500 Gramm Putenschnitzel
1 Esslöffel Oel; bis doppelte Menge
1 mittel Zwiebel
2 Esslöffel Mehl; bis 1/2 mehr
150 Gramm Schlagsahne; bis 1/3 mehr
1 Teelöffel Huehnerbruehe (Instant)
0.5 Bund/Topf Basilikum
  Fett fuer die Form
75 Gramm Raclette-Kaese; bis 1/3 mehr
....
Kategorien
! Auflauf
  Nudel
  Gemüse
  Geflügel
Zubereitung:
. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest
garen. Broccoli putzen, waschen und in Roeschen teilen. In knapp 3/8
l Salzwasser 3-4 Minuten duensten. Nudeln und Broccoli abtropfen
lassen, Gemuesewasser auffangen.

Schnitzel waschen, trockentupfen und in duenne Streifen schneiden.
Im heissen Oel 5 Minuten braten. Wuerzen und herausnehmen.

Zwiebel schaelen, hacken und im Bratfett anduensten. Mehl darueber
staeuben, anschwitzen. Mit Gemuesewasser und Sahne abloeschen.
Aufkochen, Bruehe einruehren und ca. 5 Minuten koecheln.

Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen
schneiden. In die Sosse geben, abschmecken.

Nudeln, Broccoli und Putenstreifen in eine gefettete Auflaufform
fuellen. Sosse darueber verteilen.

Kaese grob reiben und darueber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 200 GradC/Umluft: 175 GradC/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten
ueberbacken. Mit uebrigem Basilikum garnieren.

Portion ca. 640 kcal, E 53 g, F 22 g, KH 53 g

#AT Petra Holzapfel
#D 28.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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