Gänsebrust mit Feigen-Rosmarin Sauce'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gänsebrust,am Knochen
		Salz
		Pfeffer
		Rosmarin
80	Gramm	Feigenmarmelade
2		Feigen,geviertelt
1	Centiliter	Weisswein
		Rosmarinnadeln
2	Esslöffel	Butter
0.25	Liter	Fond

....

Kategorien
!	Geflügel
	Sauce

Zubereitung:
.	Die Gänsebrust salzen, die Butter braun werden lassen, Rosmarinnadeln zugeben, Feigen und Feigenmarmelade einrühren und alles etwas karamelisieren lassen. Mit dem Wein ablöschen, Fond zugeben und 5 Min köcheln lassen. Die Gänsebrust vom Knochen lösen, tranchieren und auf der Sauce anrichten. :Stichwort : Gänsebrust :Stichwort : Feige :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 3.05.2001 :Letzte Aender. : 3.05.2001 :Quelle : www.recipe.com #AT Gabriele Gramsjaeger #D 26.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Die Gänsebrust salzen, die Butter braun werden lassen,
Rosmarinnadeln zugeben,
Feigen und Feigenmarmelade einrühren
und alles etwas karamelisieren lassen.

Mit dem Wein ablöschen,
Fond zugeben und 5 Min köcheln lassen.
Die Gänsebrust vom Knochen lösen,
tranchieren und auf der Sauce anrichten.

:Stichwort : Gänsebrust
:Stichwort : Feige
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 3.05.2001
:Letzte Aender. : 3.05.2001
:Quelle : www.recipe.com

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 26.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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