Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Lamm: 1. Lammsteaks waschen und flachdruecken. Die Knoblauchzehe abziehen und mit den Walnuessen fein hacken. 2. Knoblauch-Nussmix mit Oel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkuemmel vermischen. Diese Mischung auf beide Seiten der Koteletts verteilen und ziehen lassen. 3. Koteletts auf Alu-Grillpfannen legen, auf dem Grill von beiden Seiten insgesam 10 Minuten braten. Heiss servieren. Pilaw: 1. Den Reis im Olivenoel anbraten, mit Gemuesebruehe und Salz angiessen. Erbsen zugeben und mitbraten. Zitrone waschen, vierteln und ebenfalls zugeben. 3. Reis aufkochen, dann bei kleiner Hitze etwa 20 Min. ausquellen lassen. Vor dem Servieren Zitronenstuecke entfernen. Walnuss-Tsatsiki: 1. Die Walnuesse in einer beschichteten Pfanne roesten, bis sie duften. 4 Nusshaelften beiseite legen, den Rest grob hacken. 2. Die Gurke waschen und halbieren. Kerne herauskratzen und die Gurke grob raspeln. Raspel salzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. 3. Gurke, Knoblauch, gehackte Nuesse, Salz und Pfeffer mit dem Joghurt verruehren. Zum Schluss das Oel unterziehen und abschmecken. Nach Wunsch mit Tomatenwuerfelchen garnieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200 1/09/03/index.html :Stichwort : Lamm :Stichwort : Reis :Stichwort : Dip :Stichwort : Party :Stichwort : Griechenland :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 3.09.2001 :Letzte Aender. : 3.09.2001 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Feiern wie die Goetter des Olymp", :Quelle : SWR 03.09.2001 #AT Christina Philipp #D 03.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht