Alles Maroni! Einladung zum Kastanienfest (Info)

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Zubereitung:
.	Die fast schon vergessene Kastanienkultur erfaehrt zur Zeit eine erstaunliche Renaissance. Vielleicht deshalb, weil die kleinen braunen Fruechte nicht nur einen grossen Naehr- und Gesundheitswert haben, sondern auch in unzaehligen leckeren Kastanienrezepten Anwendung finden. Zur Zeit haben die stacheligen Gesellen wieder Hochkonjunktur. Bei einem gemuetlichen herbstlichen Waldspaziergang kann man die braunen Fruechte zu hunderten sammeln: zum Kochen, Backen, Basteln oder auch zum Dekorieren. Fuer uns Grund genug, der Kastanie ein eigenes Fest zu widmen. Dekoration Tischdeko - ein Ueberblick: Auf einen rechteckigen Tisch eine rot-braune Tischdecke legen. Darauf kommen rote Glasteller und exklusive rote Weinkelche. In der Mitte des Tisches thront eine Maroni-Ofen, gefuellt mit koestlichen Kastanien - zum naschen versteht sich. Zwischen den Gedecken liegen natuerlich auch Kastanien. Als Blickfang dazwischen Kastanienkegel und Kastanienkugeln (anleitung siehe unten). Farbtupfer bekommen die Teller durch unifarbene Servietten und den Serviettenring aus Rosenblaetter. Die Namensschildchen sehen aus wie kleine Halsketten und sind ebenfalls aus Kastanien gefertigt. Kastanienkegel: Material: Kegel aus Trockensteckmasse (gibt es Baumarkt oder beim Floristen), etwas Moos, Zahnstocher, Handbohrer, Kastanien, Metallplatte mit Spiess, 1 Spule gruener Myrtendraht, 1 Reagenzglas, 1 dunkelrote Rose Und so wird#s gemacht: Das Moos um den Kegel legen und mit dem Draht umwickeln. Die Kastanien mit dem Handbohrer in der Mitte anbohren, Zahnstocher einstecken und dicht an dicht in den Kegel stecken. Die Spitze des Kastanienkegels auf die Metallplatte spiessen, an der oberen Flaeche - in der Mitte- die Steckmasse fingerdick aushoehlen. Die kurzgeschnittene Rose in das mit Wasser gefuellte Reagenzglas stecken, und in die Steckmasse druecken. Kugel aus Kastanienblaettern: Material: Kugel aus Trockensteckmasse, Blaetter vom Esskastanienbaum, Stecknadeln, Metallplatte mit Spiess, 1 grosses Teelicht. Und so wird#s gemacht: Aussparung fuer das Teelicht aus der Kugel schneiden. Kastanienblaetter mit den Stecknadeln auf der Kugel befestigen. Die Kugel auf die Metallplatte spiessen und fertig ist unsere Lichtquelle fuer den Kastanienabend. Tischkarte - Kastanienkette: Material: Kastanien, Holzspiess, Filzstift, Kastanienblatt. Und so wird#s gemacht: Kastanien durchbohren und mit einem silbernen, wasserfestem Filzstift beschriftet. Dabei fuer jeden Buchstaben eine eigene Kastanie nehmen und den Namen des Gastes zusammensetzen. Die "Buchstaben-Kastanien" auf einen Holzspiess aufreihen, am Ende ein Blatt einstecken und auf den Teller legen. Serviettenring: Material: 1 rote Rose, 3 Kastanien, Drahtreif. Und so wird#s gemacht: Die Bluetenblaetter der Rose einzeln auf den Drahtreif faedeln. Die Kastanien durchbohren und zwischen die Rosenblaetter auf den Drahtreif stecken. Die Endstuecke des Drahtes mit der dritten Kastanie fixieren. Bezugsquelle fuer den Stoeckli-Marroni-Ofen: Erhaeltlich im Haushalt-Fachhandel und in fuehrenden Warenhaeusern oder direkt bei: A. & J. Stoeckli AG, 8754 Netstal, Tel.: +41(0)55 645 54 54 Fax.: +41(0)55 645 54 55 e-mail: stock@stockli.ch Internet: www.stockli.ch Heisse Marroni-Runde: Mindestens so gemuetlich wie ein Fondue oder ein Raclette ist eine Heisse-Marroni-Runde: die Kastanien werden auf einem speziell dafuer geeigneten Ofen am Tisch gebraten (notfalls auch im Backofen). Pro Person rechnet man 250 bis 300 g Marroni. anreichern kann man den gemuetlichen Schmaus mit einer Salatvorspeise. Rezepte: Rosenkohl-Kastanien-Salat mit Raeucherlachs Kastanien-Champignon-Braten Kastaniencreme Suesser Kastanienkuchen http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200 1/09/24/index.html :Stichwort : Info :Stichwort : Party :Stichwort : Kastanie :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 24.09.2001 :Letzte Aender. : 24.09.2001 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Alles Maroni!", :Quelle : SWR 24.09.2001 #AT Christina Philipp #D 25.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die fast schon vergessene Kastanienkultur erfaehrt zur Zeit eine
erstaunliche Renaissance. Vielleicht deshalb, weil die kleinen
braunen Fruechte nicht nur einen grossen Naehr- und Gesundheitswert
haben, sondern auch in unzaehligen leckeren Kastanienrezepten
Anwendung finden. Zur Zeit haben die stacheligen Gesellen wieder
Hochkonjunktur. Bei einem gemuetlichen herbstlichen Waldspaziergang
kann man die braunen Fruechte zu hunderten sammeln: zum Kochen,
Backen, Basteln oder auch zum Dekorieren. Fuer uns Grund genug, der
Kastanie ein eigenes Fest zu widmen.

Dekoration

Tischdeko - ein Ueberblick:
Auf einen rechteckigen Tisch eine rot-braune Tischdecke legen.
Darauf kommen rote Glasteller und exklusive rote Weinkelche. In der
Mitte des Tisches thront eine Maroni-Ofen, gefuellt mit koestlichen
Kastanien - zum naschen versteht sich. Zwischen den Gedecken liegen
natuerlich auch Kastanien. Als Blickfang dazwischen Kastanienkegel
und Kastanienkugeln (anleitung siehe unten). Farbtupfer bekommen die
Teller durch unifarbene Servietten und den Serviettenring aus
Rosenblaetter. Die Namensschildchen sehen aus wie kleine Halsketten
und sind ebenfalls aus Kastanien gefertigt.

Kastanienkegel:
Material: Kegel aus Trockensteckmasse (gibt es Baumarkt oder beim
Floristen), etwas Moos, Zahnstocher, Handbohrer, Kastanien,
Metallplatte mit Spiess, 1 Spule gruener Myrtendraht, 1 Reagenzglas,
1 dunkelrote Rose
Und so wird#s gemacht: Das Moos um den Kegel legen und mit dem Draht
umwickeln. Die Kastanien mit dem Handbohrer in der Mitte anbohren,
Zahnstocher einstecken und dicht an dicht in den Kegel stecken. Die
Spitze des Kastanienkegels auf die Metallplatte spiessen, an der
oberen Flaeche - in der Mitte- die Steckmasse fingerdick aushoehlen.
Die kurzgeschnittene Rose in das mit Wasser gefuellte Reagenzglas
stecken, und in die Steckmasse druecken.

Kugel aus Kastanienblaettern:
Material: Kugel aus Trockensteckmasse, Blaetter vom
Esskastanienbaum, Stecknadeln, Metallplatte mit Spiess, 1 grosses
Teelicht.
Und so wird#s gemacht: Aussparung fuer das Teelicht aus der Kugel
schneiden. Kastanienblaetter mit den Stecknadeln auf der Kugel
befestigen. Die Kugel auf die Metallplatte spiessen und fertig ist
unsere Lichtquelle fuer den Kastanienabend.

Tischkarte - Kastanienkette:
Material: Kastanien, Holzspiess, Filzstift, Kastanienblatt.
Und so wird#s gemacht: Kastanien durchbohren und mit einem
silbernen, wasserfestem Filzstift beschriftet. Dabei fuer jeden
Buchstaben eine eigene Kastanie nehmen und den Namen des Gastes
zusammensetzen. Die "Buchstaben-Kastanien" auf einen Holzspiess
aufreihen, am Ende ein Blatt einstecken und auf den Teller legen.

Serviettenring:
Material: 1 rote Rose, 3 Kastanien, Drahtreif.
Und so wird#s gemacht: Die Bluetenblaetter der Rose einzeln auf den
Drahtreif faedeln. Die Kastanien durchbohren und zwischen die
Rosenblaetter auf den Drahtreif stecken. Die Endstuecke des Drahtes
mit der dritten Kastanie fixieren.

Bezugsquelle fuer den Stoeckli-Marroni-Ofen:
Erhaeltlich im Haushalt-Fachhandel und in fuehrenden Warenhaeusern
oder direkt bei:
A. & J. Stoeckli AG, 8754 Netstal,
Tel.: +41(0)55 645 54 54
Fax.: +41(0)55 645 54 55
e-mail: stock@stockli.ch
Internet: www.stockli.ch

Heisse Marroni-Runde:
Mindestens so gemuetlich wie ein Fondue oder ein Raclette ist eine
Heisse-Marroni-Runde: die Kastanien werden auf einem speziell dafuer
geeigneten Ofen am Tisch gebraten (notfalls auch im Backofen). Pro
Person rechnet man 250 bis 300 g Marroni. anreichern kann man den
gemuetlichen Schmaus mit einer Salatvorspeise.

Rezepte:
Rosenkohl-Kastanien-Salat mit Raeucherlachs
Kastanien-Champignon-Braten
Kastaniencreme
Suesser Kastanienkuchen

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/09/24/index.html

:Stichwort : Info
:Stichwort : Party
:Stichwort : Kastanie
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 24.09.2001
:Letzte Aender. : 24.09.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Alles Maroni!",
:Quelle : SWR 24.09.2001

#AT Christina Philipp
#D 25.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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