Maronen-Sahne-Torte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
7		Eigelb
50	Gramm	Puderzucker
7		Eiweiss
1	Prise	Salz
80	Gramm	Zucker
150	Gramm	Mehl, gesiebt
1	Esslöffel	Kakaopulver
50	Gramm	Walnuesse, gehackt
		Butter und Mehl fuer die Form
		Fuellung:
500	Gramm	Maronen, geschaelt
150	Milliliter	Sahne
120	Gramm	Puderzucker
6	Centiliter	Rum
250	Milliliter	Sahne, steifgeschlagen
80	Gramm	Mandeln, gehobelt und geroestet
		Schokoladenroellchen

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig ruehren. Das Eiweiss mit einer Prise Salz anschlagen, den Zucker nach und nach beigeben und steif schlagen. Jetzt das Eiweiss nach und nach mit dem gesiebten Mehl, dem Kakaopulver und den gehackten Walnuessen unter die Eigelbmasse heben. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestaeuben. Die Masse in die Form fuellen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 45 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen, aus der Form loesen und abkuehlen lassen. Fuellung: Die Maronen mit der Sahne weich kochen. Durch die "Flotte Lotte" (Passiermuehle) drehen und kalt stellen. Puderzucker und Rum beigeben und gut verruehren. Die Sahne steif schlagen und 1/3 der Sahne reservieren. Das Maronenpueree unter die restliche Sahne heben. Die Torte zweimal durchschneiden, mit der Maronensahne fuellen und wieder zusammensetzen. Die gefuellte Torte mit der reservierten Sahne einstreichen und auf die Oberflaeche kleine Tupfen mit der restlichen Sahne spritzen. Den Rand mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Die fertige Torte mit Schokoladenroellchen bestreuen und vor dem Servieren gut kuehlen. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/kastanien1.html :Stichwort : Torte :Stichwort : Kastanie :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 28.09.2001 :Letzte Aender. : 28.09.2001 :Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd", :Quelle : "Kastanien", :Quelle : SWR 28.09.2001; :Quelle : Rezept von Johann Lafer #AT Christina Philipp #D 29.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig ruehren. Das Eiweiss mit
einer Prise Salz anschlagen, den Zucker nach und nach beigeben und
steif schlagen. Jetzt das Eiweiss nach und nach mit dem gesiebten
Mehl, dem Kakaopulver und den gehackten Walnuessen unter die
Eigelbmasse heben.

Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und
mit Mehl bestaeuben. Die Masse in die Form fuellen, glattstreichen
und im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 45 Minuten backen.
Anschliessend herausnehmen, aus der Form loesen und abkuehlen
lassen.

Fuellung:
Die Maronen mit der Sahne weich kochen. Durch die "Flotte Lotte"
(Passiermuehle) drehen und kalt stellen. Puderzucker und Rum
beigeben und gut verruehren. Die Sahne steif schlagen und 1/3 der
Sahne reservieren. Das Maronenpueree unter die restliche Sahne
heben.

Die Torte zweimal durchschneiden, mit der Maronensahne fuellen und
wieder zusammensetzen. Die gefuellte Torte mit der reservierten
Sahne einstreichen und auf die Oberflaeche kleine Tupfen mit der
restlichen Sahne spritzen. Den Rand mit den gehobelten Mandeln
bestreuen. Die fertige Torte mit Schokoladenroellchen bestreuen und
vor dem Servieren gut kuehlen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/kastanien1.html

:Stichwort : Torte
:Stichwort : Kastanie
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 28.09.2001
:Letzte Aender. : 28.09.2001
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Kastanien",
:Quelle : SWR 28.09.2001;
:Quelle : Rezept von Johann Lafer

#AT Christina Philipp
#D 29.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 172

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List