Straußenzopf mit Feta überbacken

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Aubergine
		Basilikum
		Butter
1	Packung	Feta
		Knoblauch
		Kräuter, frisch
		Öl
125	Gramm	Reis
		Salz
150	Gramm	Straußensteak
2		Süsskartoffeln
1	Bund	Thymian, frisch
		Zahnstocher
		FÜR DEN DIP
		Cointreau
		Currypulver
		Mayonnaise
		Paprikapulver
		Pfeffer
		Salz
		Tabasco
		Tomatenmark

....

Kategorien
!	Geflügel
	Stauß

Zubereitung:
.	Reis in Salzwasser aufsetzen und kochen und später mit Butter und frischen, gehackten Kräutern verfeinern. Das Straußensteak in Streifen schneiden, plattieren, zu einem Zopf flechten, mit einem Zahnstocher befestigen und beidseitig mit Knoblauch und Thymian anbraten. Anschließend mit einer Fetascheibe bedecken und im Ofen bei 220# C ziehen lassen. Die Aubergine und die geschälte Süßkartoffeln in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Mayonnaise mit Tomatenmark, Cointreau, Tabasco, Salz, Pfeffer, Curry und Paprika vermengen. Den Reis in die Mitte eines Tellers geben, das Straußensteak daraufsetzen und die Süßkartoffel- und Auberginenscheiben abwechselnd, kreisförmig darum anrichten. Als Dip die Mayonnaise dazwischen setzen. Mit Basilikum garnieren. Weinexpertin Christina Fischer empfiehlt: 1999er Ruländer Eiswein aus Nahe : TEAM "TOMATE" FÜR NUR DM 14,54 : : Straußenzopf mit Feta überbacken : Sahne-Nektarinen-Bowle : Quelle : Kochduell vom 01.09.2001 : Erfasst : RK 02.09.01 von Heinz Thevis #AT Heinz Thevis #D 02.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Reis in Salzwasser aufsetzen und kochen und später mit Butter und
frischen, gehackten Kräutern verfeinern. Das Straußensteak in
Streifen schneiden, plattieren, zu einem Zopf flechten, mit einem
Zahnstocher befestigen und beidseitig mit Knoblauch und Thymian
anbraten.

Anschließend mit einer Fetascheibe bedecken und im Ofen bei 220# C
ziehen lassen. Die Aubergine und die geschälte Süßkartoffeln in
Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Mayonnaise mit Tomatenmark,
Cointreau, Tabasco, Salz, Pfeffer, Curry und Paprika vermengen.

Den Reis in die Mitte eines Tellers geben, das Straußensteak
daraufsetzen und die Süßkartoffel- und Auberginenscheiben
abwechselnd, kreisförmig darum anrichten. Als Dip die Mayonnaise
dazwischen setzen. Mit Basilikum garnieren.

Weinexpertin Christina Fischer empfiehlt: 1999er Ruländer Eiswein
aus Nahe

: TEAM "TOMATE" FÜR NUR DM 14,54 :
: Straußenzopf mit Feta überbacken
: Sahne-Nektarinen-Bowle

: Quelle : Kochduell vom 01.09.2001
: Erfasst : *RK* 02.09.01 von Heinz Thevis

#AT Heinz Thevis
#D 02.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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