Erbsensoufflie auf Möhrensoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Basilikum
2		Eier
1	Packung	Erbsen, gefroren
		Fett für die Förmchen
		Mehl
		Milch
1	Bund	Möhren
		Olivenöl
		Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Asien

Zubereitung:
.	Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Aus Milch, Mehl, Eiern, Salz und etwas Pfeffer einen Soufflieteig herstellen. Die Erbsen in Wasser kurz aufkochen lassen und unter den Soufflieteig geben. Den Teig in drei gefettete Förmchen geben und im Wasserbad in den Ofen geben. Die Möhren pürieren, mit etwas Olivenöl aufmontieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Soßenspiegel auf den Teller geben. Das Soufflie auf dem Soßenspiegel anrichten und mit Basilikum garnieren. : TEAM "PAPRIKA" FÜR NUR DM 19,44: : Erbsensoufflie auf Möhrensoße : Bunte Türmchen mit Mandelpesto : Quelle : Kochduell vom 18.09.2001 : Erfasst : RK 20.09.01 von Heinz Thevis #AT Heinz Thevis #D 20.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem
Wasser kochen. Aus Milch, Mehl, Eiern, Salz und etwas Pfeffer einen
Soufflieteig herstellen. Die Erbsen in Wasser kurz aufkochen lassen
und unter den Soufflieteig geben. Den Teig in drei gefettete
Förmchen geben und im Wasserbad in den Ofen geben.

Die Möhren pürieren, mit etwas Olivenöl aufmontieren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und als Soßenspiegel auf den Teller geben. Das
Soufflie auf dem Soßenspiegel anrichten und mit Basilikum garnieren.

: TEAM "PAPRIKA" FÜR NUR DM 19,44:
: Erbsensoufflie auf Möhrensoße
: Bunte Türmchen mit Mandelpesto

: Quelle : Kochduell vom 18.09.2001
: Erfasst : *RK* 20.09.01 von Heinz Thevis

#AT Heinz Thevis
#D 20.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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