Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Baumtomaten waschen, in Scheiben schneiden und in Butter, Honig und etwas Cointreau anbraten. Drei Eiweiß steif schlagen, Zucker, und zum Schluß ein Eigelb dazugeben. Die Hälfte der Baisermasse mittig auf den Teller geben, den Rest in einen Spritzbeutel füllen. Die Johannisbeeren putzen und auf die Baisermasse geben. Mit dem Spritzbeutel eine Rosette aufspritzen. Das Ganze in den Ofen geben und backen. Die Baumtomaten kreisförmig um das Baiser anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit etwas Minze garnieren. : TEAM "PAPRIKA" FÜR NUR DM 14,88: : Forelle im Cashewmantel auf Rahmwirsing und Trüffelkartoffeln : Johannisbeerbaiser mit karamellisierten Baumtomaten : Quelle : Kochduell vom 25.09.2001 : Erfasst : *RK* 26.09.01 von Heinz Thevis #AT Heinz Thevis #D 26.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org |
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