Reisgalette im Weinblattmantel mit Zucchini-Rose

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Basilikum
		Currypulver
150	Gramm	Hackfleisch, gemischt
		Honig
		Kräuter der Provence
		Olivenöl
		Paprikapulver
		Pfeffer
		Sahne
		Salz
1	Packung	Express-Spitzenlangkornreis
		Tomatenmark
200	Milliliter	Weinblätter, eingelegt
1		Zucchini, grün

....

Kategorien
!	Reis
	Hack

Zubereitung:
.	Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Kräutern der Provence anbraten, den Reis dazu geben, mit etwas Wasser auffüllen und einkochen lassen. Eine Pfanne mit Weinblättern auslegen, das Hackfleisch hineingeben und im Ofen garziehen lassen. Die Zucchini in sehr feine Streifen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Aus Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Sahne, Olivenöl und etwas Honig eine Soße zubereiten. Die Galette auf den Teller stürzen, die Zucchinistreifen auf der Galette zu einer Rose anrichten, mit der So-ße nappieren und mit Basilikum garnieren. Weinexpertin Catherine Thevenot empfiehlt: 1999er Bergerie De L'Hortus aus Languedoc Rousillon in Frankreich : TEAM "TOMATE" FÜR NUR DM 14,83: : Reisgalette im Weinblattmantel mit Zucchini-Rose : Pfirsichkompott mit Sahnehäubchen und runden Nussecken : Quelle : Kochduell vom 25.09.2001 : Erfasst : RK 26.09.01 von Heinz Thevis #AT Heinz Thevis #D 26.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Kräutern der
Provence anbraten, den Reis dazu geben, mit etwas Wasser auffüllen
und einkochen lassen. Eine Pfanne mit Weinblättern auslegen, das
Hackfleisch hineingeben und im Ofen garziehen lassen.

Die Zucchini in sehr feine Streifen schneiden und in leicht
gesalzenem Wasser blanchieren. Aus Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Sahne,
Olivenöl und etwas Honig eine Soße zubereiten.

Die Galette auf den Teller stürzen, die Zucchinistreifen auf der
Galette zu einer Rose anrichten, mit der So-ße nappieren und mit
Basilikum garnieren.

Weinexpertin Catherine Thevenot empfiehlt: 1999er Bergerie De
L'Hortus aus Languedoc Rousillon in Frankreich

: TEAM "TOMATE" FÜR NUR DM 14,83:
: Reisgalette im Weinblattmantel mit Zucchini-Rose
: Pfirsichkompott mit Sahnehäubchen und runden Nussecken

: Quelle : Kochduell vom 25.09.2001
: Erfasst : *RK* 26.09.01 von Heinz Thevis

#AT Heinz Thevis
#D 26.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Heinz Thevis
#NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org

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