Rezept für 6 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Schalotten in Butter (I) glasig duensten, mit Wein abloeschen. Bruehe zugiessen, einkoecheln lassen. Sahne (I) zugeben. Kraeuter von den Stielen abstreifen, Stiele ca. 10 Minuten in der Suppe mitkeocheln lassen. Kraeuterblaetter im Feinhacker puerieren, Suppe durchsieben, puerierte Kraeuter unterheben. Mit Butter (II) aufschlagen. Zum Schluss Sahne (II) halbsteif schlagen, unterziehen. Mit frischen Blueten anrichten. Quelle: Holger Roesch : in: Zuhause Wohnen 10/2001 erfasst: tom #AT Tom Frank #D 21.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: t.frank@nadeshda.org |
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