Mit Haehnchen gefuellte Gurke

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Haehnchenbrueste
2		Salatgurken
2		Schalotten, fein geschnitten
2		Knoblauchzehen, gepresst
2		Fleischtomaten
3	Scheibe	Kastenweissbrot
5		Oliven, entkernt
1		Zweig Rosmarin
1	Bund	Blattpetersilie, fein geschnitten
1	Teelöffel	Paprikapulver
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
1	Prise	Puderzucker
1	Esslöffel	Sojasauce
		Olivenoel
		Pfeffer, Salz

....

Kategorien
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	Fleisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Gurken halbieren, mit einem Loeffel die Kerne herausnehmen, mit einem Kugelausstecher die Gurken aushoehlen und das Ausgehoehlte klein hacken. Die Tomaten entkernen und wuerfeln. Schalotten und eine Knoblauchzehe in Olivenoel anduensten. Tomatenwuerfel, Gurkenstuecke, gehackte Oliven und Rosmarin zugeben und schmoren, bis die entstandene Fluessigkeit weitgehend eingekocht ist. Dann das gewuerfelte Weissbrot und Petersilie untermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Aus einer Knoblauchzehe, Paprikapulver, Ingwer, Puderzucker, Pfeffer, Sojasauce und einem Essloeffel Olivenoel eine Marinade mischen und die Haehnchenbrueste damit einstreichen. In einer Pfanne mit Olivenoel die Haehnchenbrueste anbraten. Eine Brust etwas frueher herausnehmen, klein schneiden und unter die Weissbrot-Tomatenmasse mischen. Die ausgehoehlten Gurken damit fuellen, mit Olivenoel bepinseln und 10-15 Minuten in den 180 Grad heissen Ofen geben. Die anderen Brueste fertig braten und warm stellen. Die gefuellten Gurken mit den Haehnchenbruesten servieren. :Stichwort : Gefluegel :Stichwort : Haehnchen :Stichwort : Gurke :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 2.09.2001 :Letzte Aender. : 2.09.2001 :Quelle : ARD-Buffet 05.09.2001, :Quelle : "Gurken, Zucchini & Co."; :Quelle : Rezept von Vincent Klink #AT Christina Philipp #D 05.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Gurken halbieren, mit einem Loeffel die Kerne herausnehmen, mit
einem Kugelausstecher die Gurken aushoehlen und das Ausgehoehlte
klein hacken. Die Tomaten entkernen und wuerfeln. Schalotten und
eine Knoblauchzehe in Olivenoel anduensten. Tomatenwuerfel,
Gurkenstuecke, gehackte Oliven und Rosmarin zugeben und schmoren,
bis die entstandene Fluessigkeit weitgehend eingekocht ist. Dann das
gewuerfelte Weissbrot und Petersilie untermischen. Mit Pfeffer und
Salz abschmecken.

Aus einer Knoblauchzehe, Paprikapulver, Ingwer, Puderzucker,
Pfeffer, Sojasauce und einem Essloeffel Olivenoel eine Marinade
mischen und die Haehnchenbrueste damit einstreichen.

In einer Pfanne mit Olivenoel die Haehnchenbrueste anbraten. Eine
Brust etwas frueher herausnehmen, klein schneiden und unter die
Weissbrot-Tomatenmasse mischen. Die ausgehoehlten Gurken damit
fuellen, mit Olivenoel bepinseln und 10-15 Minuten in den 180 Grad
heissen Ofen geben. Die anderen Brueste fertig braten und warm
stellen.

Die gefuellten Gurken mit den Haehnchenbruesten servieren.

:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Haehnchen
:Stichwort : Gurke
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.09.2001
:Letzte Aender. : 2.09.2001
:Quelle : ARD-Buffet 05.09.2001,
:Quelle : "Gurken, Zucchini & Co.";
:Quelle : Rezept von Vincent Klink

#AT Christina Philipp
#D 05.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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