Pfifferlinge mit Parmaschinken'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Pfifferlinge
1		Schalotte
12		Parmaschinkenscheiben
1	Bund	Rucola
		Salz
		Pfeffer
3	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Balsamico
		Olivenöl
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Pilz

Zubereitung:
.	Pfifferlinge säubern und Stielenden entfernen. Schalotte klein schneiden. Rucola-Salat säubern, trocknen und in mundgerechte Stücke pflücken. Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren - damit den Salat anmachen - etwas durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge mit den Schalotten in einer Pfanne in einer Mischung aus Butter und Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Parmaschinken auf Teller verteilen - Rucola-Salat daraufgeben und die gebratenen Pfifferlinge dazulegen. :Stichwort : Pfifferling :Stichwort : Parmaschinken :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 3.08.2001 :Letzte Aender. : 3.08.2001 :Quelle : NDR 2 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 23.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Pfifferlinge säubern und Stielenden entfernen.
Schalotte klein schneiden.
Rucola-Salat säubern, trocknen und in mundgerechte Stücke pflücken.

Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren
- damit den Salat anmachen - etwas durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Pfifferlinge mit den Schalotten in einer
Pfanne
in einer Mischung aus Butter und Olivenöl braten,
mit Salz und Pfeffer würzen. Parmaschinken auf Teller verteilen
- Rucola-Salat daraufgeben und die gebratenen Pfifferlinge dazulegen.

:Stichwort : Pfifferling
:Stichwort : Parmaschinken
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 3.08.2001
:Letzte Aender. : 3.08.2001
:Quelle : NDR 2

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 23.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

zurück liste weiter

Aufgerufen: 135

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List