Suesser Quinoa-Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Quinoa
250	Milliliter	Wasser
250	Gramm	Magerquark
80	Gramm	Zucker
15	Gramm	Butter
2		Eier
1	Esslöffel	Weizenmehl
0.5	Packung	Backpulver

....

Kategorien
!	Getreide
	Backen

Zubereitung:
.	1. Quinoa nach dem Grundrezept () zubereiten 2. Eier trennen 3. Quark, Eigelb, Zucker und Butter schaumig ruehren 4. Weizenmehl und Backpulver hinzufuegen 5. gekochte Quinoa beimengen 6. Eiweiss steifschlagen und unter die Masse heben 7. den Teig in eine gefettete Auflaufform fuellen und 8. bei 180 °C ca. 40 min backen 9. nach Belieben mit Obstsalat und suesser Sahne servieren. () Das Grundrezept fuer Quinoa und Amaranth: Die Koerner werden, aehnlich wie Reis, gewaschen und dann mit der zweifachen Menge Wasser aufgekocht. Dann laesst man sie bei kleiner Flamme etwa 15 bis 25 Minuten quellen. Quinoa gart etwas schneller als Amaranth. () Rezept aus: Claudia Ibisch: Mit Quinua sich eine neue Welt erschliessen http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1997/01/10_4.html :Stichwort : Quinoa :Stichwort : Auflauf :Stichwort : Suessspeisen :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 17.07.2000 :Letzte Aender. : 14.09.2001 :Quelle : ServiceZeit - KostProbe, :Quelle : "Quinoa und Amaranth", :Quelle : WDR 10.01.1997 () #AT Christina Philipp #D 14.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

1. Quinoa nach dem Grundrezept (*) zubereiten
2. Eier trennen
3. Quark, Eigelb, Zucker und Butter schaumig ruehren
4. Weizenmehl und Backpulver hinzufuegen
5. gekochte Quinoa beimengen
6. Eiweiss steifschlagen und unter die Masse heben
7. den Teig in eine gefettete Auflaufform fuellen und
8. bei 180 °C ca. 40 min backen
9. nach Belieben mit Obstsalat und suesser Sahne servieren.

(*)
Das Grundrezept fuer Quinoa und Amaranth:
Die Koerner werden, aehnlich wie Reis, gewaschen und dann mit der
zweifachen Menge Wasser aufgekocht. Dann laesst man sie bei kleiner
Flamme etwa 15 bis 25 Minuten quellen. Quinoa gart etwas schneller
als Amaranth.

(**)
Rezept aus:
Claudia Ibisch: Mit Quinua sich eine neue Welt erschliessen

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1997/01/10_4.html

:Stichwort : Quinoa
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Suessspeisen
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 17.07.2000
:Letzte Aender. : 14.09.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Quinoa und Amaranth",
:Quelle : WDR 10.01.1997 (**)

#AT Christina Philipp
#D 14.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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