Kohlrabi mit Apfel-Schinken-Fuellung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	mittel	Kohlrabi
		FUELLUNG
1		Saeuerlicher Apfel
100	Gramm	Schinken-Scheiben
75	Gramm	Doppelrahm-Frischkaese
2	Esslöffel	Sauer-Vollrahm oder Mascarpone
2	Esslöffel	Kerbel; gehackt oder Dill
		Salz
		Pfeffer
2	Deziliter	Huehnerbouillon Menge anpassen
		REF D´Chuchi Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
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	Kohlrabi
	Apfel
	Schincken

Zubereitung:
.	Kohlrabi schalen und einen Deckel wegschneiden. Die Knollen in Salzwasser 10- 12 Minuten vorkochen. Etwas abkuehlen lassen. Dann bis auf einen Rand von knapp 1 cm aushoehlen. In eine Gratinform setzen. Das Kohlrabifleisch mit dem Wiegemesser grob hacken. Den Apfel vierteln, Kerngehause entfernen und die Schnitze klein wuerfeln. Die Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden. Frischkoese und Sauerrahm glatt ruehren. Kohlrabifleisch, Apfel, Schinken und Kerbel oder Dill beifuegen und mischen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Masse bergartig in die Kohlrabi fuellen. Mit der Bouillon umgiessen. Die Form mit Alufolie verschliessen. Die Kohlrabi im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille wahrend ca. 30 Minuten schmoren lassen. Dann die Form abdecken und die Kohlrabi ungedeckt noch ca. 15 Minuten ueberbacken. #AT Rene Gagnaux #D 26.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Kohlrabi schalen und einen Deckel wegschneiden. Die Knollen in
Salzwasser 10- 12 Minuten vorkochen. Etwas abkuehlen lassen. Dann bis
auf einen Rand von knapp 1 cm aushoehlen. In eine Gratinform setzen.

Das Kohlrabifleisch mit dem Wiegemesser grob hacken. Den Apfel
vierteln, Kerngehause entfernen und die Schnitze klein wuerfeln. Die
Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden. Frischkoese und
Sauerrahm glatt ruehren. Kohlrabifleisch, Apfel, Schinken und Kerbel
oder Dill beifuegen und mischen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die
Masse bergartig in die Kohlrabi fuellen. Mit der Bouillon umgiessen.
Die Form mit Alufolie verschliessen.

Die Kohlrabi im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille
wahrend ca. 30 Minuten schmoren lassen. Dann die Form abdecken und die
Kohlrabi ungedeckt noch ca. 15 Minuten ueberbacken.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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