Tarte Tatin- Gestuerzter Apfelkuchen

Rezept für 1 - TARTE(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Zucker
4	Esslöffel	Butter
1500	Gramm	Aepfel; Cox-Orange, Boskoop
200	Gramm	Butterblaetterteig
		REF Rubrik Michael Merz Meyer´s, 33/2001
		-- Stefan u. Anita Schaffter Erfasst von Rene Gagnaux

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!	Backen
	Kuchen
	Apfel

Zubereitung:
.	() eine Form von 24 cm Durchmesser Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucker sanft zerlaufen und hell caramelisieren lassen. Butter in kleinen Stuecken untergeben und sofort in feuerfeste Form (Jenaer Glas, Gusseisen) giessen. Aepfel schaelen und entkernen. Aepfel in je vier Stuecke schneiden und aufrecht in Form stellen. Teig kreisfoermig mit 4 cm groesserem Durchmesser austollen, als Kuchenform hat. Teig ueber Apfel legen und an Innenraendern der Form ueber Fruchtspalten hinunterdruecken. im Backofen 40 bis 50 Minuten backen. Mit flachem Teller, der groesseren Durchmesser hat als Kuchenform, bedecken und sofort stuerzen. Heiss mit Vanilleglace oder/und Rahm auftragen. #AT Rene Gagnaux #D 26.09.2001 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

(*) eine Form von 24 cm Durchmesser

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zucker sanft zerlaufen und hell caramelisieren lassen. Butter in
kleinen Stuecken untergeben und sofort in feuerfeste Form (Jenaer
Glas, Gusseisen) giessen.

Aepfel schaelen und entkernen. Aepfel in je vier Stuecke schneiden und
aufrecht in Form stellen. Teig kreisfoermig mit 4 cm groesserem
Durchmesser austollen, als Kuchenform hat. Teig ueber Apfel legen und
an Innenraendern der Form ueber Fruchtspalten hinunterdruecken. im
Backofen 40 bis 50 Minuten backen.

Mit flachem Teller, der groesseren Durchmesser hat als Kuchenform,
bedecken und sofort stuerzen. Heiss mit Vanilleglace oder/und Rahm
auftragen.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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