Rezept für 2 - Portionen
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| . | Menge ausreichend fuer 2-3 Personen Die Kuerbiskerne mahlen (nicht vergessen, einige fuer die Dekoration zurueckzuhalten), Knoblauch pressen und mit Eigelb und Zitronensaft in einen Becher geben. In den Becher kommt jetzt das Kuerbiskernoel, danach loeffelweise die Sahne zugeben und alles mit dem Handmixer unterruehren. Mit Salz wuerzen und kuehlstellen, bis die Gemuese vorbereitet sind. Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl getrennt mit je 1/3 Butter in Salzwasser duensten. Moehren schaelen und in Streifen schneiden, Fenchel in duenne Scheiben schneiden. Das gekochte Gemuese abkuehlenlassen und lauwarm mit dem rohen Gemuese auf einer Platte anrichten. Die Kuerbiskernsosse daruebergeben und als Dekoration die ganzen Kuerbiskerne auf der Platte verteilen. #AT Harald H. Hengel #D 02.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Harald H. Hengel #NO EMail: Harald.H..Hengel@p37.f2188.n240.z2.fidonet.org |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht