Rezept für 4 - Portionen
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | 1/4 Sk Knollensellerie, in Wuerfel 1. Rouladen mit Kuechenkrepp trockentupfen, mit Kirschwasser einpinseln. Mit Schinkenscheiben belegen. Zwiebelwuerfel und Pfifferlinge gleichmaessig darauf verteilen. Rouladen zusammenrollen, mit Rouladennadeln zusammenstecken, mit Salz und Pfeffer wuerzen. 2. Rouladen im heissen Butterschmalz von allen Seiten anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Gemuese im Bratfett anbraten, Rouladen darauf legen und Fleischbruehe angiessen. Rouladen zugedeckt ca. 1 Std.schmoren. 3. Rouladen aus der Sauce nehmen und Sauce mit einem Stabmixer fein puerieren. Sauce mit Sahne und Kirschlikoer verruehren. Dazu passen selbst gemachte Spaetzle und Preiselbeeren. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Garzeit: ca. 1 Std. http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r ezepte/23238/index.html :Stichwort : Rind :Stichwort : Roulade :Stichwort : Schinken :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 18.09.2001 :Letzte Aender. : 18.09.2001 :Quelle : Geniessen auf gut deutsch, :Quelle : "Rinderroulade", :Quelle : 3sat 18.09.2001; :Quelle : Rezept von Elisabeth Stemberger-Eisenfuehrer #AT Christina Philipp #D 19.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
Aufgerufen: 133
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht