Würzige Salbei-Scones'

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Rezept für 35 - 'stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
425 Gramm Mehl,bis 450
5.5 Esslöffel Backpulver
5.5 Teelöffel Meersalz,fein
0.25 Teelöffel Pfefferkörnermix,gemahlen
175 Gramm Butter,kalt in Würfel
60 Gramm Käse,gerieben
8 Salbeiblätter,fein geschnitten
2 Deziliter Buttermilchbis 2,5
....
Kategorien
! Fingerfood
  Vegetarisch
Zubereitung:
. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Butter auf eine Arbeitsfläche
häufen.
Mit einem grossen Messer feinkrümelig durchhacken.
Käse und Salbei beifügen, mischen.
Buttermilch nach und nach dazu giessen,
von Hand rasch zu einem Teig zusammenfügen.
Nicht kneten, damit der Teig nicht zäh wird.
Zugedeckt 15 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig auf Backpapier zehn Millimeter dick auswallen.
Mit dem Teigrädchen in Rhomben rädeln.
Leicht auseinander schieben.
Dann samt Backpapier auf ein Blech ziehen.

Mit Buttermilch bepinseln, mit Salbei belegen.
In der Mitte des Ofens zwölf bis 15 Minuten backen,
bis sie goldbraun sind. Noch warm servieren.

Schmeckt gut zu Cidre (Apfelwein) und warmem Schinken

:Stichwort : Salbei
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 21.07.2000
:Letzte Aender. : 21.07.2000
:Quelle : Brückenbauer Nr. 19, 09.05.2000

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 24.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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