Auberginen-Tomaten-Beignets

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Auberginen
4 Eiertomaten
150 Gramm Fritierteig (MM #80)
  ; Salz
  ; Pfeffer
  Salbeiblaetter
  Fritierfett
....
Kategorien
! Aubergine
  Tomate
Zubereitung:
. Die Auberginen in duenne Scheiben schneiden, jeweils 1
Tomatenscheibe und 1 Salbeiblatt zwischen 2 Auberginenscheiben legen.
Durch den Teig ziehen und 3 Minuten fritieren. Auf Kuechenpapier
abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

#AT Petra Holzapfel
#D 24.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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