Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett hellbraun roesten. Knoblauch pellen, sehr fein hacken. Salbeiblaetter in feine Streifen schneiden. Die zimmerwarme Butter schaumig ruehren. Mandeln, Knoblauch, Salbei und Semmelbroesel unterarbeiten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Pfirsiche ueber Kreuz einritzen, ueberbruehen, abschrecken, haeuten, halbieren und entsteinen. Jede Haelfte mit der runden Seite nach unten auf ein Stueck Alufolie (15x15 cm) setzen. Die Alufolie um die Pfirsichhaelften so festdruecken, dass nur die Schnittflaeche offen bleibt. Mit je 1 Tl Salbei-Butter fuellen. Im Backofen bei 180GradC auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde garen. Die Pfirsichhaelften sind eine pikante Beilage zum Beispiel zu Rehkeule, zu Hasenruecken oder zu Wildgefluegel. Anmerkung Petra: Pro Person 2 Pfirsichhaelften rechnen :-) #AT Petra Holzapfel #D 24.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht