Champignoncreme auf Radicchio

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHAMPIGNONCREME AUF RADIC
2	klein	Köpfe Radicchio
1		Zwiebel
300	Gramm	Champignons
1	Esslöffel	Sonnenblumenöl
125	Milliliter	Saure Sahne
1	Teelöffel	Zitronensaft, Salz, Pfeffer
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt SÜDWEST-

....

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	Salat
	Champignon

Zubereitung:
.	Den Salat putzen, abtropfen lassen, zerpflücken. Pro Portion je einen Teller damit auslegen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel goldgelb dünsten. Champignons untermischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten mitgaren. Die Sahne unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgekühle Creme auf den Salatprotionen verteilen.

Zubereitung:

Den Salat putzen, abtropfen lassen, zerpflücken. Pro Portion je einen
Teller damit auslegen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons putzen
und blättrig schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel goldgelb
dünsten.

Champignons untermischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten mitgaren.
Die Sahne unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgekühle Creme auf den Salatprotionen verteilen.

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