Frank Buchholz - Junge Koeche in Deutschland (Info)

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Zutaten
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1		Info
		Von Michael Pruss

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!	Information

Zubereitung:
.	Ihre Kreationen sind eigenwillig, sinnlich, fantastisch, verrueckt und manchmal auch provozierend. In lockerer Folge stellt ServiceZeit KostProbe junge Top-Koeche der Spitzengastronomie bei ihrer Arbeit vor. Diesmal ist es Frank Buchholz, der als "Enfant terrible" der deutschen Kochszene gilt. 1999 wurde er vom Gault Millau zum innovativsten Koch Deutschlands gewaehlt. Mit seiner Karriere ging es von da an weiter bergauf. Es folgten Termine bei Sponsoren, mehrere Kochbuecher, TV-Auftritte und wenig Freizeit. Doch nach seinen Lehr- und Wanderjahren soll es jetzt etwas ruhiger und geordneter zugehen in seinem Leben. Er will mehr Zeit fuer Frau Susanne und Sohn Jonas haben. Als Initiator der "jungen Wilden" wollte er einen neuen Kochstil in der deutschen Landschaft praegen, doch zu viele Koeche verderben den Brei. Jetzt hat er sich im Ruhrpott angesiedelt und betreibt dort eine Kochschule. Sein Credo: "Essen ist die Erotik des Alltags." Kontakt: * Franks Kochschule GUSTO Geschmackswerkstatt c/o Meisterhaus Hertinger Str. 32 59423 Unna Tel. (0 23 03) 59 28 87 Seine Lieblingsrezepte: Ricotta-Ravioli mit Oliven-Vinaigrette Basilikum-Gnocchi mit Tomatenconfit und Pesto http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/06/11_5.html :Stichwort : Info :Stichwort : Koch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 18.09.2001 :Letzte Aender. : 18.09.2001 :Quelle : ServiceZeit - KostProbe, :Quelle : "Frank Buchholz", :Quelle : WDR 11.06.2001 #AT Christina Philipp #D 18.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Ihre Kreationen sind eigenwillig, sinnlich, fantastisch, verrueckt
und manchmal auch provozierend. In lockerer Folge stellt ServiceZeit
KostProbe junge Top-Koeche der Spitzengastronomie bei ihrer Arbeit
vor. Diesmal ist es Frank Buchholz, der als "Enfant terrible" der
deutschen Kochszene gilt. 1999 wurde er vom Gault Millau zum
innovativsten Koch Deutschlands gewaehlt.

Mit seiner Karriere ging es von da an weiter bergauf. Es folgten
Termine bei Sponsoren, mehrere Kochbuecher, TV-Auftritte und wenig
Freizeit. Doch nach seinen Lehr- und Wanderjahren soll es jetzt
etwas ruhiger und geordneter zugehen in seinem Leben. Er will mehr
Zeit fuer Frau Susanne und Sohn Jonas haben. Als Initiator der
"jungen Wilden" wollte er einen neuen Kochstil in der deutschen
Landschaft praegen, doch zu viele Koeche verderben den Brei. Jetzt
hat er sich im Ruhrpott angesiedelt und betreibt dort eine
Kochschule. Sein Credo: "Essen ist die Erotik des Alltags."

Kontakt:
* Franks Kochschule
GUSTO Geschmackswerkstatt
c/o Meisterhaus
Hertinger Str. 32
59423 Unna
Tel. (0 23 03) 59 28 87

Seine Lieblingsrezepte:
Ricotta-Ravioli mit Oliven-Vinaigrette
Basilikum-Gnocchi mit Tomatenconfit und Pesto

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/06/11_5.html

:Stichwort : Info
:Stichwort : Koch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 18.09.2001
:Letzte Aender. : 18.09.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Frank Buchholz",
:Quelle : WDR 11.06.2001

#AT Christina Philipp
#D 18.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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