Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Karotten schaelen und auf zwei Millimeter wuerfeln. Schnittlauch fein schneiden. Das grob gewuerfelte Fleisch und die Zwiebeln durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs treiben. Brot entrinden und in einer Mischung aus halb Milch, halb Wasser kurz einweichen. Gut ausdruecken. Gehacktes mit Brot, Ei, Karotten, Kraeutern und Gewuerzen vermengen. Die Masse eine gute Stunde an der Kaelte durchziehen lassen. Gewaschene Zucchin! in Viermillimeterscheiben schneiden. Im heissen Oel anziehen, leicht salzen und zugedeckt in etwa vier bis sechs Minuten knackig garen. Mit weniger Thymianblaettchen als Schnittlauch wuerzen. Hackmasse zu kleinen Hamburgern formen. Diese rundum mit einem Hauch Mehl bestreuen. In heissem Oel oder Bratbutter beidseitig in etwa vier Minuten knusprig braten. Wenige Minuten im offenen, 80 Grad warmen Backofen durchziehen lassen. Zusammen mit den Zucchini auftragen. #AT Rene Gagnaux #D 28.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht