Pflaumen Nußkuchen'

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Rezept für 1 - 'Kuchen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Kilo Pflaumen
75 Gramm Walnüse,gemahlen
750 Gramm Haselnußkerne,gemahlen
200 Gramm Butter
225 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Vanillinzucker
4 Eier
125 Gramm Creme fraiche
375 Gramm Mehl
1 Backpulver
75 Gramm Walnüse,gehackt
750 Gramm Haselnußkerne,gehackt
....
Kategorien
! Nuss
  Rührteig
Zubereitung:
. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen.
Je 75 g Walnuß- und Haselnüsse fein mahlen.
Fett, 150 g Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig schlagen.

Eier nach und nach unterrühren.
Creme fraiche zufügen.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren.

Gemahlene Nüsse unter den Teig heben.
Teig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens geben,
glattstreichen,
mit Zwetschen belegen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 40
Min. backen.

Restlichen Zucker in einer Pfanne karamelisieren,
mit 125 ml Wasser unter ständigem Rühren ablöschen und 4 Min.
köcheln.
Gehackte Nüsse zufügen, weitere 2-3 Min. köcheln lassen.
Karamelisierte Nüsse auf dem fertigen Kuchen verteilen.

:Stichwort : Pflaume
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 26.08.2001
:Letzte Aender. : 26.08.2001
:Quelle : Rezeptblatt Spar

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 24.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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