Pflaumenkuchen vom Blech'

Rezept für 1 - 'stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		´Für den Teig´
0.5		Hefewürfel
2	Teelöffel	Mehl
2	Teelöffel	Zucker
0.125	Liter	Milch
50	Gramm	Zucker
300	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
75	Gramm	Butter
1		Ei
		´Für den Belag´
2.5	Kilo	Pflaumen
		Butter
		´Butterflöckchen´
20	Gramm	Mandelblätter
		Zucker

....

Kategorien
!	Kuchen

Zubereitung:
.	Zuerst aus Hefe, den je zwei Teelöffeln Mehl und Zucker und der Hälfte der Milch einen Vorteig mischen. Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Diesen Vorteig ca. 15 - 20 Min. im Backofen bei 30 - 40 ° C gehen lassen. Währenddessen die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen. Anschließend den Vorteig mit den restlichen Teigzutaten vermischen. Diese Zutaten sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und den Teig darauf drücken. Die Pflaumen mit der geöffneten Seite nach oben dicht darauf anordnen. Das Ganze mit den blättrigen Mandeln und den Butterflöckchen bestreuen und wieder für 30 - 40 Minuten im Backofen bei 30 - 40° C gehen lassen. Dann direkt die Temperatur auf 170 - 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Zucker nach Geschmack bestreuen und mit gekühlter Schlagsahne servieren. :Stichwort : Pflaumen :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 29.08.2000 :Letzte Aender. : 29.08.2000 :Quelle : Ursula Schlochtermeyer, Lotte #AT Gabriele Gramsjaeger #D 24.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Zuerst aus Hefe, den je zwei Teelöffeln Mehl und Zucker
und der Hälfte der Milch einen Vorteig mischen.
Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Diesen Vorteig ca. 15 - 20 Min. im Backofen bei 30 - 40 ° C gehen
lassen.
Währenddessen die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen.
Anschließend den Vorteig mit den restlichen Teigzutaten vermischen.
Diese Zutaten sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben.

Ein Backblech mit Butter ausstreichen und den Teig darauf drücken.
Die Pflaumen mit der geöffneten Seite nach oben dicht darauf anordnen.
Das Ganze mit den blättrigen Mandeln und den Butterflöckchen
bestreuen
und wieder für 30 - 40 Minuten im Backofen bei 30 - 40° C gehen
lassen.

Dann direkt die Temperatur auf 170 - 180° C
Ober- und Unterhitze einstellen und ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Zucker nach Geschmack bestreuen
und mit gekühlter Schlagsahne servieren.

:Stichwort : Pflaumen
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 29.08.2000
:Letzte Aender. : 29.08.2000
:Quelle : Ursula Schlochtermeyer, Lotte

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 24.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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