Berliner Buletten à la Rainer Strobel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Rinderhack
150	Gramm	Schweinemett
1		Gewuerzgurke
2		Zwiebeln
1	Teelöffel	gruener Pfeffer
1		Broetchen
1		rote Paprika
1		Ei
2		Schusterjungs (dunkle Broetchen)
2	Esslöffel	Remoulade
2	Esslöffel	Chilisauce
1	Esslöffel	Senf
		ein paar Salatblaetter
		etwas Majoran
		Salz, Pfeffer
		Sonnenblumenoel

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch

Zubereitung:
.	Eine Zwiebel und die Gurke fein schneiden. Das Broetchen in lauwarmen Wasser einweichen und gut ausdruecken. Hackfleisch und Mett in eine Schuessel geben, das Broetchen, Gurke, Zwiebel, gruener Pfeffer und Ei dazugeben und alles gut vermischen. Mit Chilisauce, Salz, Pfeffer, Senf und Majoran wuerzen. Aus der Masse flache Buletten formen und diese in einer Pfanne mit Oel saftig braten. In der Zwischenzeit die uebrige Zwiebel und die Paprikaschote in Ringe schneiden. Die Schusterjungs halbieren und kurz unter dem Grill roesten. Zwiebelringe in einer Pfanne braun braten. Die untere Haelfte der Schusterjungs mit Remoulade bestreichen, dann zuerst Salatblaetter, Hacksteaks, gebratene Zwiebelringe und Paprikaringe darauf geben. Noch etwas Chilisauce darauf verteilen und mit der anderen Broetchenhaelfte abdecken. Sofort servieren. :Stichwort : Fleisch :Stichwort : Bulette :Stichwort : Berlin :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 28.07.2001 :Letzte Aender. : 28.07.2001 :Quelle : ARD-Buffet 27.08.2001, :Quelle : "Kochen fuer Berlin", :Quelle : Rainer Strobel #AT Christina Philipp #D 27.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Eine Zwiebel und die Gurke fein schneiden. Das Broetchen in
lauwarmen Wasser einweichen und gut ausdruecken. Hackfleisch und
Mett in eine Schuessel geben, das Broetchen, Gurke, Zwiebel, gruener
Pfeffer und Ei dazugeben und alles gut vermischen. Mit Chilisauce,
Salz, Pfeffer, Senf und Majoran wuerzen. Aus der Masse flache
Buletten formen und diese in einer Pfanne mit Oel saftig braten.

In der Zwischenzeit die uebrige Zwiebel und die Paprikaschote in
Ringe schneiden. Die Schusterjungs halbieren und kurz unter dem
Grill roesten. Zwiebelringe in einer Pfanne braun braten. Die untere
Haelfte der Schusterjungs mit Remoulade bestreichen, dann zuerst
Salatblaetter, Hacksteaks, gebratene Zwiebelringe und Paprikaringe
darauf geben. Noch etwas Chilisauce darauf verteilen und mit der
anderen Broetchenhaelfte abdecken. Sofort servieren.

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Bulette
:Stichwort : Berlin
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 28.07.2001
:Letzte Aender. : 28.07.2001
:Quelle : ARD-Buffet 27.08.2001,
:Quelle : "Kochen fuer Berlin",
:Quelle : Rainer Strobel

#AT Christina Philipp
#D 27.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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