Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Melonen zick-zack-foermig halbieren, die Kerne mit Hilfe eines Loeffels entfernen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln ausstechen (diese als Einlage reservieren). Den Rest von dem Fruchtfleisch mit einem Loeffel vorsichtig auskratzen, so dass die Melonenhaelften jeweils ganz bleiben. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Riesling, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillemark, Grand Marnier und Eiswuerfel dazugeben. Alles gut puerieren und solange weitermixen, bis ein schaumiges Sueppchen entsteht. Den Rieslingsekt vorsichtig unterheben, so dass die Kohlsaeureperlen bestehen bleiben. Das Sueppchen in die ausgehoehlten Melonenhaelften einfuellen, mit den reservierten Kugeln, frischen Erdbeeren, Erdbeermark, Minzeblaettchen und je einer Kugel Zitronensorbet servieren. http://www.swr-online.de/weinberg/archiv/melonenriesling.html :Stichwort : Dessert :Stichwort : Suppe :Stichwort : Kalt :Stichwort : Melone :Stichwort : Erdbeere :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 16.08.2001 :Letzte Aender. : 16.08.2001 :Quelle : Froehlicher Weinberg, :Quelle : SWR 15.06.2001; :Quelle : Rezept von Johann Lafer #AT Christina Philipp #D 16.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht