Die Pfalz - Alte Groesse und neue Trends (Info)

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Zubereitung:
.	Die Pfalz ist Deutschlands zweitgroesstes Weinanbaugebiet - Mit 23.500 Ha und einem durchschnittlichen Ertrag von 2,4 Millionen Hektoliter (das sind rund 300 Millionen Flaschen!) liegt sie dicht hinter Rheinhessen. Die Rebflaeche erstreckt sich etwa 80 km von Bockenheim bis Schweigen am Ostrand des Pfaelzer Waldes entlang, aber auch weit hinaus in die Rheinebene. Die Mittelhaardt, der Abschnitt noerdlich Neustadt/Weinstrasse, hat traditionell einen guten Ruf vor allem fuer ihre Rieslinge. Aehnlich wie in Burgund liegen die besten Lagen hier im unteren Teil eines einzigen Hoehenzuges der in diesem Fall das Rheintal begrenzt - und zwar in den Sued-und Sued-Ost-Lagen. Die Suedliche Weinstrasse war lange als Massenwein-Region verschrien. Allerdings haben die Winzer hier sich in den vergangenen 20 Jahren alle Muehe gegeben, auch Qualitaet zu produzieren. Vor allem haben sie viele Trends aufgegriffen: Burgundersorten, Rotwein, Barrique-Ausbau, Suedliche Rebsorten - an der suedlichen Weinstrasse ist alles ausprobiert und vieles pefektioniert worden. Die suedliche Weinstrasse nennt sich heute auch gerne "die Toskana" Deutschlands. Die natuerlichen Voraussetzungen sind in der ganzen Region hervorragend: eine mittlere Jahrestemperatur von ueber 11 Grad (ueber 18 Grad waehrend der Vegetationszeit) ist mehr als ausreichend fuer den Weinbau. Die Sorten: Die Pfalz hat einen ganzen Blumenstrauss an Sorten. Mueller-Thurgau und Riesling dominieren das Angebot zwar mit je rund 20% aber Kerner (9%), Silvaner (5%), Weiss-und Grauburgunder (5%), Scheurebe (4%), Morio-Muskat (3%) und auch Gewuerztraminer (1,5%) spielen jeweils eine wichtige Rolle. Genauso wie bei den roten Sorten der Portugieser (11%), der Dornfelder (7%) und der Spaetburgunder (5%). Mit Dornfelder trocken und Portugieser Weissherbst halbtrocken haben die Pfaelzer zudem so etwas wie Typenweine geschaffen mit einem zuverlaessig gleichen Geschmackseindruck fuer den Verbraucher. Die Winzer: In der Pfalz gibt es rund 7000 Weinbaubetriebe. Etwa 3000 davon leben ueberwiegend oder ausschliesslich vom Weinbau. Das unterscheidet dieses Gebiet z.B. von den baden-wuerttembergischen. Circa 1800 bringen ihre Produkte ganz oder wenigstens zum Teil selbst in Flaschen auf dem Markt. So verkaufen sie ein knappes drittel der Pfaelzer Weine. Die anderen Betriebe liefern Trauben oder Weine im Fass an Kellereien (vor allem an der Mosel) und an die zwei Dutzend Winzergenossenschaften in der Region. Diese Grossanbieter setzen etwa die Haelfte des Pfaelzer Weins in den Regalen der Supermaerkte ab und noch einmal 20% verkaufen sie ins Ausland. Lebensart: In der Pfalz lebt man gerne gut. Es gibt einen Hang zum Feiern und zum deftigen Essen. Dazu gehoert der Wein lebensnotwendig. Diese Lebensart steckt offenbar auch Gaeste an. Jedenfalls ist die Pfalz vom Fruehling (Mandelbluete) bis zum Herbst (Weinlese und Federweisser-Saison) ein Urlaubsgebiet. Internetlinks: Zum Wohl, die Pfalz http://www.zum-wohl-die-pfalz.de http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/tipps-tricks/weinecke/archiv/2001/ 08/30/index.html :Stichwort : Info :Stichwort : Wein :Stichwort : Pfalz :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 30.08.2001 :Letzte Aender. : 30.08.2001 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : SWR 30.08.2001 #AT Christina Philipp #D 31.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Pfalz ist Deutschlands zweitgroesstes Weinanbaugebiet - Mit
23.500 Ha und einem durchschnittlichen Ertrag von 2,4 Millionen
Hektoliter (das sind rund 300 Millionen Flaschen!) liegt sie dicht
hinter Rheinhessen. Die Rebflaeche erstreckt sich etwa 80 km von
Bockenheim bis Schweigen am Ostrand des Pfaelzer Waldes entlang,
aber auch weit hinaus in die Rheinebene.
Die Mittelhaardt, der Abschnitt noerdlich Neustadt/Weinstrasse, hat
traditionell einen guten Ruf vor allem fuer ihre Rieslinge. Aehnlich
wie in Burgund liegen die besten Lagen hier im unteren Teil eines
einzigen Hoehenzuges der in diesem Fall das Rheintal begrenzt - und
zwar in den Sued-und Sued-Ost-Lagen. Die Suedliche Weinstrasse war
lange als Massenwein-Region verschrien. Allerdings haben die Winzer
hier sich in den vergangenen 20 Jahren alle Muehe gegeben, auch
Qualitaet zu produzieren. Vor allem haben sie viele Trends
aufgegriffen: Burgundersorten, Rotwein, Barrique-Ausbau, Suedliche
Rebsorten - an der suedlichen Weinstrasse ist alles ausprobiert und
vieles pefektioniert worden. Die suedliche Weinstrasse nennt sich
heute auch gerne "die Toskana" Deutschlands. Die natuerlichen
Voraussetzungen sind in der ganzen Region hervorragend: eine
mittlere Jahrestemperatur von ueber 11 Grad (ueber 18 Grad waehrend
der Vegetationszeit) ist mehr als ausreichend fuer den Weinbau.

Die Sorten:
Die Pfalz hat einen ganzen Blumenstrauss an Sorten. Mueller-Thurgau
und Riesling dominieren das Angebot zwar mit je rund 20% aber Kerner
(9%), Silvaner (5%), Weiss-und Grauburgunder (5%), Scheurebe (4%),
Morio-Muskat (3%) und auch Gewuerztraminer (1,5%) spielen jeweils
eine wichtige Rolle. Genauso wie bei den roten Sorten der
Portugieser (11%), der Dornfelder (7%) und der Spaetburgunder (5%).
Mit Dornfelder trocken und Portugieser Weissherbst halbtrocken haben
die Pfaelzer zudem so etwas wie Typenweine geschaffen mit einem
zuverlaessig gleichen Geschmackseindruck fuer den Verbraucher.

Die Winzer:
In der Pfalz gibt es rund 7000 Weinbaubetriebe. Etwa 3000 davon
leben ueberwiegend oder ausschliesslich vom Weinbau. Das
unterscheidet dieses Gebiet z.B. von den baden-wuerttembergischen.
Circa 1800 bringen ihre Produkte ganz oder wenigstens zum Teil
selbst in Flaschen auf dem Markt. So verkaufen sie ein knappes
drittel der Pfaelzer Weine. Die anderen Betriebe liefern Trauben
oder Weine im Fass an Kellereien (vor allem an der Mosel) und an die
zwei Dutzend Winzergenossenschaften in der Region. Diese
Grossanbieter setzen etwa die Haelfte des Pfaelzer Weins in den
Regalen der Supermaerkte ab und noch einmal 20% verkaufen sie ins
Ausland.

Lebensart:
In der Pfalz lebt man gerne gut. Es gibt einen Hang zum Feiern und
zum deftigen Essen. Dazu gehoert der Wein lebensnotwendig. Diese
Lebensart steckt offenbar auch Gaeste an. Jedenfalls ist die Pfalz
vom Fruehling (Mandelbluete) bis zum Herbst (Weinlese und
Federweisser-Saison) ein Urlaubsgebiet.

Internetlinks: Zum Wohl, die Pfalz
http://www.zum-wohl-die-pfalz.de

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/tipps-tricks/weinecke/archiv/2001/
08/30/index.html

:Stichwort : Info
:Stichwort : Wein
:Stichwort : Pfalz
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 30.08.2001
:Letzte Aender. : 30.08.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 30.08.2001

#AT Christina Philipp
#D 31.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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