Schweinefilet in Joghurt

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Allgaeuer Emmentaler
700 Gramm Schweinefilet, kuechenfertig
  Salz, Paprikapulver
1 Esslöffel Butterschmalz
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
125 Milliliter (-250) Gemuesebruehe
300 Gramm Naturjoghurt
  evtl. etwas Speisestaerke
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Milchprodukt
Zubereitung:
. 1. Kaese in kleine Stifte schneiden.

2. In das Filet mehrere kleine Taschen schneiden und Kaesestifte
hineinlegen. Filet mit Salz und reichlich Paprikapulver wuerzen und
im heissen Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten.

3. Zwiebel zum Fleisch geben und kurz anduensten. Bruehe angiessen,
Topf mit einem Deckel schliessen und Filet bei geringer Hitze ca. 20
Min. in der Bruehe garen.

4. Topf vom Herd nehmen. Joghurt unter die Sauce ruehren und das
Ganze bei schwacher Hitze noch einmal erwaermen. Sauce nach
Belieben mit etwas Speisestaerke binden.

5. Fleisch zusammen mit der Sauce anrichten.

Dazu passen Petersilienkartoffeln, Spaetzle und ein frischer gruener
Salat.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r
ezepte/21814/index.html

:Zeitbedarf : ca. 40 Min.
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Joghurt
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.08.2001
:Letzte Aender. : 14.08.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Joghurt, Sahne",
:Quelle : 3sat 14.08.2001;
:Quelle : Rezept von Leo Koch

#AT Christina Philipp
#D 14.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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